Allergenenwetgeving en actuele richtlijnen
Allergenen vormen een belangrijk aandachtspunt binnen voedselveiligheid. In januari 2024 lanceerde de NVWA het vernieuwde wettelijke allergenenbeleid, dat vanaf 1 januari 2026 verplicht moet zijn geïmplementeerd. Dit beleid is uitgewerkt in de Richtlijnen kruisbesmetting allergenen.
In deze richtlijnen staat helder beschreven wanneer een PAL-vermelding (Precautionary Allergen Labelling) is toegestaan en hoe je deze onderbouwt met bewijs. Allergenenmanagement is daarmee een dynamisch en complex proces. Wij helpen je om overzicht te krijgen én te voldoen aan de geldende eisen.
Allergenenanalyse en -management
Wij ondersteunen je bij zowel analyse als borging van allergenen binnen jouw organisatie. Onze aanpak is praktisch, onderbouwd en afgestemd op jouw processen. We helpen onder andere bij:
- Een nulmeting met rapportage, aanbevelingen en een concreet plan van aanpak
- Het opzetten of verbeteren van een allergenenmanagementsysteem volgens NVWA-eisen en standaarden zoals BRCGS, IFS en FSSC 22000
- Ondersteuning bij certificering, waaronder SimplyOK
- Validatie van allergenenmanagement via laboratoriumanalyses met ELISA-, PCR- en stoomdestillatietechnieken
- Training van medewerkers, van basiskennis tot kruisbesmettingsberekeningen (PAL)
- Berekening en onderbouwing van kruisbesmetting en PAL-vermeldingen
- Validatie van allergenenvrije claims
- Etiketchecks, inclusief correcte allergenenvermelding
Veilig omgaan met allergenen
Goed allergenenmanagement vraagt om samenwerking. Jij kent je product en processen, wij brengen kennis van wetgeving, analyses en risico’s in. Samen zorgen we voor duidelijke keuzes, onderbouwde beslissingen en een aanpak die werkt in de praktijk.
Dit betekent voor jou:
- Je hebt inzicht in allergenen en kruisbesmettingsrisico’s
- Je kunt PAL-vermeldingen aantoonbaar onderbouwen
- Je voldoet aan NVWA-richtlijnen en auditschema’s
- Je voorkomt fouten in etikettering en claims
- Je vergroot het vertrouwen van klanten en toezichthouders
Deskundige analyses met betrouwbare methoden
Onze laboratoria voeren allergenenanalyses uit met gevalideerde en betrouwbare analysetechnieken. Afhankelijk van het vraagstuk zetten we onder andere ELISA, PCR en stoomdestillatie in. Zo krijg je resultaten waarop je kunt bouwen: technisch én juridisch.
Klaar voor de toekomst van allergenenbeheer
De aandacht voor allergenen neemt toe, net als de eisen vanuit wetgeving en consumenten. Met een toekomstgerichte aanpak helpen we je niet alleen om vandaag compliant te zijn, maar ook om voorbereid te blijven op veranderingen. Zo bouwen we samen aan transparante en veilige voedselketens.
Selectie van onze allergenenanalyses
Wij kunnen onder andere analyses uitvoeren op de volgende allergenen en intoleranties:
- Gluten*
- Soja*
- Sulfiet*
- Lactose*
- Caseïne*
- β-lactoglobuline*
- Selder*
- Mosterd*
- Ei*
- Pinda*
- Hazelnoot
- Amandel
- Cashew
- Macadamia
- Paranoot
- Pecan
- Walnoot
- Sesam
- Lupine
- Vis
- Schaaldieren
- Weekdieren
- Lysozyme
* Courant gevraagd
Hulp nodig met jouw product in de foodsector?
Laat je adviseren door onze expert.
Veelgestelde vragen over allergenenanalyse
-
Een PAL-vermelding is alleen toegestaan wanneer kruisbesmetting niet volledig kan worden uitgesloten én dit aantoonbaar is onderbouwd volgens de NVWA-richtlijnen.
-
Wij werken met ELISA, PCR en stoomdestillatie, afhankelijk van het allergeen en het doel van de analyse.
-
Analyse is niet altijd verplicht, maar vaak wel noodzakelijk om claims, PAL-vermeldingen en allergenenmanagement aantoonbaar te onderbouwen.
-
Ja, wij ondersteunen bij auditschema’s zoals BRCGS, IFS en FSSC 22000 en helpen bij voorbereiding en borging.
-
Zeker. We beoordelen etiketten op juiste en volledige allergenenvermelding volgens wetgeving.
-
Ja, van basiskennis allergenen tot verdiepende trainingen over kruisbesmetting en PAL-berekeningen.