Wat zijn contaminanten en residuen?
Contaminanten, ook wel verontreinigingen genoemd, zijn stoffen die onbedoeld in food en feed terechtkomen. Dit kan gebeuren tijdens productie, verwerking, verpakking, transport, opslag of via het milieu. Om consumenten te beschermen tegen een te hoge blootstelling, zijn voor veel contaminanten en residuen maximumgehaltes vastgelegd.
De Europese Verordening (EG) nr. 1881/2006 bepaalt welke maximale gehaltes zijn toegestaan. Producten die deze grenzen overschrijden, mogen niet worden verhandeld.
Onze aanpak voor contaminanten- en residuenanalyse
Wij helpen je inzicht te krijgen in de aanwezigheid van contaminanten en residuen in jouw producten. Afhankelijk van het product, het proces en de risico’s voeren we gerichte analyses uit. Zo weet je waar je staat en kun je tijdig bijsturen.
We onderscheiden daarbij twee hoofdgroepen:
Contaminanten
Contaminanten kunnen schadelijk zijn voor mens en dier, afhankelijk van hun toxiciteit en de mate van blootstelling. Wanneer gehaltes te hoog zijn, vormen ze een risico voor de voedselveiligheid en mogen producten niet worden verkocht.
Residuen
Residuen zijn resten van pesticiden of diergeneesmiddelen die achterblijven na behandeling van gewassen of dieren. De maximale residulimiet (MRL) geeft aan hoeveel van deze stoffen maximaal aanwezig mag zijn in een product.
Borgen van voedselveiligheid
Bij Normec kijken we verder dan alleen meetwaarden. We denken met je mee over risico’s, wetgeving en de interpretatie van resultaten. Zo ondersteunen we je bij het nemen van onderbouwde beslissingen en het borgen van voedselveiligheid.
Dit betekent voor jou:
- Je weet welke contaminanten of residuen aanwezig zijn
- Je voldoet aantoonbaar aan Europese wetgeving
- Je verkleint risico’s op afkeur of recalls
- Je versterkt je kwaliteits- en risicomanagement
- Je kunt met vertrouwen communiceren richting klanten en toezichthouders
Deskundige analyses van veelvoorkomende contaminanten
Wij voeren analyses uit op een breed scala aan chemische contaminanten en residuen. Veelgevraagde bepalingen zijn onder andere:
Procesgerelateerde contaminanten
- Acrylamide
- Benzeen
- Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s)
Verontreinigingen uit het milieu
- Dioxines en PCB’s
- Zware metalen
Verontreinigingen in de landbouw
- Mycotoxinen
- Nitraat
- Alkaloïden
Overige contaminanten
- Fipronil
- Minerale olie
Voorbereid op wetgeving en controle
De aandacht voor contaminanten en residuen blijft toenemen. Wetgeving wordt aangescherpt en controles worden intensiever. Met onze toekomstgerichte aanpak helpen we je om niet alleen vandaag compliant te zijn, maar ook voorbereid op toekomstige eisen en verwachtingen.
Hulp nodig met jouw product in de foodsector?
Laat je adviseren door onze expert!
Veelgestelde vragen over contaminanten en residuen analyse
-
Contaminanten komen onbedoeld in producten terecht, terwijl residuen resten zijn van bewust gebruikte stoffen zoals pesticiden of diergeneesmiddelen.
-
Voor veel contaminanten geldt Verordening (EG) nr. 1881/2006. Voor residuen zijn maximale residulimieten (MRL’s) vastgesteld.
-
Analyse is vaak nodig om aan te tonen dat producten voldoen aan wettelijke maximumgehaltes en veilig zijn voor consumptie.
-
Ja, we stemmen de analyses af op jouw product, herkomst en risicoprofiel.
-
Zeker. Je krijgt heldere resultaten die geschikt zijn voor audits, klanten en toezichthouders.