NVWA Q&A Allergenen: Tijd om uw QA-beleid echt op orde te zetten

Nieuwe regels en het belang van tijdige actie

Het nieuwe beleid legt de focus op correcte toepassing van de zogenaamde Precautionary Allergen Labelling (PAL). Dit gaat over waarschuwingen op etiketten wanneer allergenen onbedoeld in producten kunnen voorkomen door kruisbesmetting. De NVWA benadrukt dat PAL alleen mag worden gebruikt wanneer een gedegen risicoanalyse heeft aangetoond dat het referentieniveau van het allergeen kan worden overschreden, en wanneer preventieve maatregelen aantoonbaar zijn toegepast en gedocumenteerd.

Het document maakt ook duidelijk dat slechts twee formuleringen op etiketten zijn toegestaan: “Kan [allergeen] bevatten” of “Niet geschikt voor mensen met een [allergeen]-allergie”. Generieke termen zoals “kan sporen bevatten” of “gemaakt in een fabriek waar ook … wordt verwerkt” zijn niet conform het beleid. QA-teams moeten daarnaast controleren of allergenen correct gespecificeerd worden, bijvoorbeeld granen die gluten bevatten of meerdere noten, en dat de referentiedosissen (RfD) voor relevante allergenen juist worden gebruikt in de risicoanalyse. Ook in uitzonderlijke situaties, zoals storingen of calamiteiten, kan een aangepaste PAL noodzakelijk zijn, bijvoorbeeld doordat de producten onder andere omstandigheden worden geproduceerd. Dan is het gebruik van een extra label toegestaan.