3 Inspektionen pro Standort und Jahr
Die Hygieneauditoren von Normec Foodcare führen jedes Jahr 3 unangekündigte Inspektionen an allen 81 Standorten durch. Ferry: ''Wir haben uns bewusst für 3 Inspektionen pro Jahr entschieden. Auf diese Weise haben wir eine Messung aller Elemente im Jahr. Schließlich birgt der Sommer mehr Risiken, weil die Temperaturen höher sind. Im Winter ist weniger los in der Werkstatt und dazwischen wollen wir auch wissen, ob alle Standorte weiterhin die Anforderungen erfüllen. Oder ob die Kontinuität gewährleistet ist. Außerdem geben wir den Standorten mit 3 Inspektionen im Jahr die Chance, sich zu verbessern. Falls dies notwendig sein sollte, versteht sich.
"Eine Inspektion ist ein Instrument, um den Standort auf die nächste Stufe zu heben."
— Ferry Stevens, Kwaliteitsmanager FEBO
Einen Spiegel vorhalten
Neben der Sicherstellung der Hygiene ist das Vorhalten eines Spiegels ein wichtiger Grund für FEBO, unangekündigte Inspektionen durchzuführen. Am Ende jeder Inspektion führen die Hygieneauditoren von Normec Foodcare ein Gespräch mit dem Eigentümer/Franchisenehmer. In diesem Gespräch wird der Stand der Hygiene offengelegt. Aber auch Verbesserungspotenziale werden aufgezeigt. ''Eine Inspektion wird von den Eigentümern/Franchisenehmern glücklicherweise nicht als Audit gesehen, was wir nicht wollen, sondern als Moment, um zu sehen, wie die Dinge laufen. Eine Inspektion ist ein Instrument, um den Standort auf ein höheres Niveau zu bringen'', sagt Ferry.
Gute Erfahrungen
Die Inspektionen für FEBO werden schon seit Jahren von Normec Foodcare durchgeführt. Früher geschah dies über Kroonenburg, aber seit der Übernahme führt Normec Foodcare die Hygienekontrollen zur Zufriedenheit aller durch. Ferry: ''Normec Foodcare ist eine professionelle und sehr engagierte Partei. Mir gefällt, dass wir gemeinsam Vereinbarungen darüber getroffen haben, wie wir die Hygienekontrollen sehen und wie Normec Foodcare sie sieht. Wir machen das wirklich gemeinsam".
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Möchten Sie wissen, ob in Ihrem Unternehmen lebensmittelsicher gearbeitet wird? Unsere erfahrenen Inspektoren wissen genau, worauf sie achten müssen. Sie führen Hygienekontrollen für jede Branche durch und sind mit den Gesetzen und Vorschriften vertraut und arbeiten nach dem geltenden Hygienekodex.
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