Soziale Medien haben sich zu einem wichtigen Marketingkanal für Lebensmittelunternehmen entwickelt. Marken arbeiten zunehmend mit Influencern zusammen, um Lebensmittelprodukte über Plattformen wie Instagram, TikTok und YouTube zu bewerben. Diese Inhalte enthalten regelmäßig Aussagen über gesundheitliche Vorteile oder den Nährwert. Genau hier liegt ein erhebliches Compliance-Risiko.
Ende 2023 veröffentlichte die niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit (NVWA) die Ergebnisse einer Untersuchung zu Lebensmittelangaben im Influencer-Marketing. Die Behörde analysierte 41 Instagram-Posts, in denen Lebensmittel beworben wurden. In 23 Posts stellte die NVWA Verstöße fest, darunter medizinische Angaben, unzulässige gesundheitsbezogene Angaben und nährwertbezogene Angaben, die nicht den gesetzlichen Anforderungen entsprachen.
Obwohl die Untersuchung in den Niederlanden durchgeführt wurde, gelten in ganz Europa die gleichen Vorschriften. Die europäische Claims-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 gilt für alle kommerziellen Mitteilungen über Lebensmittel, unabhängig vom Kanal. Das bedeutet, dass auch Influencer, die für Lebensmittelprodukte werben, diese Vorschriften einhalten müssen.
Die Regulierungsbehörden verfolgen diese Entwicklung immer genauer. In den Niederlanden überwacht die NVWA aktiv die Verwendung von Angaben in sozialen Medien. Auch in Belgien überwacht die Föderale Agentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette (FASNK) die Information über Nahrungsmittel und das Marketing für Nahrungsmittel, einschließlich des Online-Verkaufs und der Kommunikation über soziale Medien. Im Jahr 2022 bearbeitete die Agentur zum Beispiel 240 Beschwerden über den Online-Verkauf von Lebensmitteln, häufig über soziale Medien oder digitale Plattformen. Darüber hinaus zeigen Inspektionskampagnen, dass die Informationen und die Kennzeichnung von Lebensmitteln immer noch regelmäßig unvollständig oder falsch sind.
Die europäische Claims-Verordnung unterscheidet zwischen medizinischen Angaben, gesundheitsbezogenen Angaben und nährwertbezogenen Angaben. Für QS-Teams ist es wichtig, diese Unterscheidung richtig zu verstehen, da für jede Kategorie unterschiedliche rechtliche Anforderungen gelten.
Medizinische Angaben beziehen sich auf die Vorbeugung, Behandlung oder Heilung von Krankheiten. Für Lebensmittel sind solche Angaben immer verboten. Wenn ein Produkt solche Angaben macht, kann es rechtlich unter die Arzneimittelgesetzgebung fallen.
Gesundheitsbezogene Angaben suggerieren einen Zusammenhang zwischen einem Lebensmittel oder einer Zutat und der Gesundheit, zum Beispiel in Bezug auf das Immunsystem, den Cholesterinspiegel oder die Verdauung.
Diese Angaben sind nur dann zulässig, wenn sie wissenschaftlich fundiert und amtlich zugelassen sind und in das europäische Register für gesundheitsbezogene Angaben aufgenommen wurden. Darüber hinaus müssen bestimmte Verwendungsbedingungen erfüllt sein, wie z. B. der Hinweis auf die Bedeutung einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Nährwertbezogene Angaben beziehen sich auf bestimmte nährwertbezogene Eigenschaften eines Produkts, wie z. B. "zuckerfrei", "Eiweißquelle" und "hoher Ballaststoffgehalt".
Die zulässigen Angaben und die damit verbundenen Bedingungen sind in der Claims-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 festgelegt.
Viele Unternehmen bringen die Claims-Verordnung immer noch hauptsächlich mit der Etikettierung in Verbindung. In Wirklichkeit gilt die Verordnung für die gesamte kommerzielle Kommunikation mit den Verbrauchern, einschließlich:
Für QS-Manager bedeutet dies, dass die Kontrolle der Angaben über das Etikett hinausgeht. Auch Marketingkampagnen, digitale Inhalte und die Zusammenarbeit mit Influencern fallen in diesen Bereich.
In der Praxis sehen die QS-Teams Risiken vor allem dann, wenn Marketingbotschaften außerhalb der traditionellen Produktkommunikation verbreitet werden.
Drei Situationen sind hier üblich:
Für die Regulierungsbehörden macht der Kanal jedoch keinen Unterschied: Inhalte sozialer Medien werden ebenfalls als kommerzielle Kommunikation betrachtet.
Für viele Unternehmen bedeutet Influencer Marketing, dass QS und Regulierungsbehörden enger mit den Marketingteams zusammenarbeiten müssen. Einige bewährte Verfahren, die sich immer mehr durchsetzen:
Die Art und Weise, wie für Lebensmittelprodukte geworben wird, ändert sich rapide. Produktinformationen werden nicht mehr ausschließlich über die Verpackung, sondern auch über soziale Medien und Influencer-Inhalte verbreitet.
Die Rolle der QS-Manager in der Lebensmittelindustrie verlagert sich daher von der klassischen Kennzeichnungskontrolle zur Überwachung korrekter Lebensmittelinformationen über alle Kommunikationskanäle. Unternehmen, die hierauf proaktiv reagieren, reduzieren ihre Compliance-Risiken und stärken das Vertrauen der Verbraucher.
Die Art und Weise, wie Lebensmittel beworben werden, ändert sich rapide. Produktinformationen beschränken sich nicht mehr auf die Verpackung oder Werbung, sondern werden über soziale Medien, Bewertungen und Influencer-Inhalte verbreitet.
Für QS-Manager in der Lebensmittelindustrie bedeutet dies, dass sich ihre Rolle von der klassischen Etikettenkontrolle hin zur Überwachung korrekter Lebensmittelinformationen über alle Kommunikationskanäle entwickelt.
Unternehmen, die hierauf proaktiv reagieren - mit klaren internen Prozessen, Zusammenarbeit mit dem Marketing und systematischer Überprüfung von Angaben - verringern nicht nur ihr Risiko von Verstößen, sondern stärken auch das Vertrauen der Verbraucher in ihre Produkte.
Unsere Experten denken gerne mit Ihnen mit und helfen Ihnen schnell auf die Sprünge.
Am 20. und 21. November 2025 organisiert Normec Foodcare in Zusammenarbeit mit der Wageningen Academy erneut den zweitägigen Kurs Lebensmittelrecht. Ein praktischer Kurs, in dem Sie lernen, wie die europäischen und nationalen Vorschriften rund um Lebensmittel aufgebaut sind - von der Kennzeichnung bis zur Lebensmittelsicherheit.
PFAS stehen bereits seit einigen Jahren ganz oben auf der europäischen Agenda. Während der Fokus früher vor allem auf Trinkwasser, Bodenverunreinigungen und industrielle Emissionen lag, verlagert er sich zunehmend auf Verpackungsmaterialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.
Die Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (PPWR) markiert eine bedeutende Änderung in der europäischen Verpackungsgesetzgebung. Die neuen Vorschriften betreffen nicht nur Verpackungshersteller, sondern auch die gesamte Lieferkette, einschließlich Lebensmittelunternehmen und Qualitätssicherungsteams. Was genau beinhaltet die PPWR? Welche konkreten Änderungen wird es für Lebensmittelkontaktmaterialien geben? Und wie kann sich Ihr Unternehmen darauf vorbereiten? Wir haben einen Experten für Lebensmittelkontaktmaterialien und Verpackungskonformität befragt.
Rückrufe sind nach wie vor ein wichtiger Gradmesser dafür, wie gut die Lebensmittelsicherheitssysteme tatsächlich funktionieren. Europäische Behörden wie die FASNK in Belgien, die NVWA in den Niederlanden und die entsprechenden Aufsichtsbehörden in Frankreich und Deutschland erfassen Rückrufe Stück für Stück, während die RASFF-Plattform diese Signale auf europäischer Ebene zusammenfasst. So entsteht ein umfassendes Bild davon, wo Prozesse anfällig sind und wo Unternehmen noch Verbesserungen bei der Prävention und Qualitätskontrolle erzielen können. Vergleicht man die aktuellen Zahlen aus Belgien, den Niederlanden, Deutschland und Frankreich, so erkennt man deutliche Ähnlichkeiten bei den Risikokategorien, aber auch deutliche Unterschiede bei Transparenz, Meldekultur und Prozessfehlern. Genau diese Erkenntnisse helfen QS-Fachleuten, ihre eigenen Systeme zu schärfen.
