WIERINGERWERF – Normec Foodcare erinnert seine Kunden an die geltenden europäischen Vorschriften für tierische Nebenprodukte (ABP) und daraus gewonnene Erzeugnisse. Dies geschieht als Reaktion auf verstärkte Kontrollen durch die niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbrauchersicherheit (NVWA) hinsichtlich der korrekten Anwendung dieser Rechtsvorschriften innerhalb der Kette von Probenabgabe, Analyse und Verarbeitung. Die Vorschriften sind in der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 und den dazugehörigen Durchführungsbestimmungen in der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 festgelegt. Ziel dieser Vorschriften ist der Schutz der öffentlichen Gesundheit, der Tiergesundheit sowie der Sicherheit der Lebensmittel- und Futtermittelketten.
Zu den tierischen Nebenprodukten zählen tote Tiere oder Teile von Tieren, Erzeugnisse tierischen Ursprungs sowie sonstige aus Tieren gewonnene Produkte, die nicht mehr für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.
Das bedeutet, dass Proben ganzer oder teilweiser tierischer Herkunft, wie Fleisch, Milchprodukte oder Eier, die zur Laboruntersuchung eingereicht werden, unter diese Rechtsvorschriften fallen können. Sobald ein Produkt zur Analyse eingereicht wird, ist es nicht mehr für den Verzehr bestimmt und gilt als tierisches Nebenprodukt.
Als akkreditiertes Labor innerhalb der ABP-Kette ist Normec Foodcare verpflichtet, sicherzustellen, dass diese Materialien ordnungsgemäß gekennzeichnet und rückverfolgbar sind und während des Transports, des Empfangs, der Verarbeitung, der Lagerung und der Entsorgung den gesetzlichen Anforderungen entsprechen. Die NVWA überwacht die Einhaltung dieser Vorschriften.
Um Proben entgegennehmen und bearbeiten zu können, sind vollständige und korrekte Angaben erforderlich. Aus diesem Grund wurden zusätzliche Registrierungsoptionen in die Bestellformulare aufgenommen.
Kunden werden gebeten, folgende Angaben zu machen:
Eine vollständige Dokumentation trägt zur effizienten Bearbeitung der Proben bei und unterstützt die gesetzlichen Anforderungen hinsichtlich der Rückverfolgbarkeit.
Vorschriften verpflichten Laboratorien dazu, Abweichungen und Mängel bei eingereichten Proben oder Unterlagen zu dokumentieren. Werden bei der Entgegennahme oder Auswertung Mängel festgestellt, werden die Kunden benachrichtigt.
Beispiele für Nichtkonformitäten sind:
Diese Aufzeichnungen sind Teil der Qualitäts- und Rückverfolgbarkeitspflichten des Labors und können bei Inspektionen durch die NVWA angefordert werden.
Um sicherzustellen, dass Analysen ohne Verzögerung durchgeführt werden können, bittet Normec Foodcare seine Kunden, Proben sorgfältig einzureichen. Proben müssen:
Entsprechen Proben nicht den gesetzlichen oder technischen Anforderungen, kann dies zu Verzögerungen bei der Bearbeitung führen.
Mit diesen Richtlinien unterstützt Normec Foodcare seine Kunden dabei, eine sorgfältige und vorschriftsmäßige Probenabgabe sicherzustellen. Durch die Zusammenarbeit zur Gewährleistung einer lückenlosen Aufzeichnung, genauer Dokumentation und optimaler Rückverfolgbarkeit werden gesetzliche Anforderungen erfüllt und die Sicherheit der Lebensmittel- und Futtermittelversorgungskette gewährleistet.
Als Produktionsunternehmen führen Sie regelmäßig labortechnische und mikrobiologische Analysen durch: Probenahmen in der Umwelt, von Rohstoffen, Halbfertig- und Fertigprodukten. Wie führen Sie diese korrekt durch und was ist dabei zu beachten?
Die niederländische Behörde für Lebensmittel- und Konsumgütersicherheit (NVWA) hat kürzlich eine wichtige Frage und Antwort zur Allergenpolitik in der Lebensmittelindustrie veröffentlicht. Es handelt sich dabei nicht nur um eine Aktualisierung, sondern auch um eine konkrete Anleitung, wie Sie Ihre Prozesse, Kennzeichnung und Risikobewertung so einrichten können, dass sie den neuen Vorschriften entsprechen, die bis zum 1. Januar 2026 vollständig in Kraft sein müssen. Für QS-Verantwortliche bedeutet dies, dass ein Aufschub keine Option ist: Jetzt ist es an der Zeit, einen kritischen Blick auf Ihre Allergenpolitik zu werfen.
Challenge-Tests sind Labortests, bei denen eine bekannte Anzahl von Mikroorganismen (z. B. Listeria monocytogenes, Salmonellen, Bacillus cereus, Hefen oder Schimmelpilze) absichtlich einem Lebensmittelprodukt zugesetzt wird. Das Produkt wird dann unter realistischen Lagerungsbedingungen (wie Temperatur, Verpackung und Zeit) gelagert, um zu beobachten, ob und wie schnell der Mikroorganismus wächst, überlebt oder abstirbt. Sie zielen darauf ab, die mikrobiologische Sicherheit oder Haltbarkeit eines bestimmten Produkts in seiner realen Matrix und Verpackung zu bewerten. Challenge-Tests sind vor allem im Zusammenhang mit der Kontrolle von Listerien bekannt, haben aber zahlreiche andere Anwendungen und Vorteile.
In der Lebensmittelindustrie ist es wichtig, effizient zu arbeiten und einen schnellen Einblick in die Analyseergebnisse zu erhalten. Normec Foodcare führt ein neues Kundenportal ein, das Ihnen hilft, Laborergebnisse einfach einzusehen, Trends zu analysieren und schneller Maßnahmen zu ergreifen. Mit dem Kundenportal sparen Sie Zeit, vermeiden Fehler und stellen sicher, dass Sie immer die Kontrolle über die Sicherheit und Qualität Ihrer Produkte haben.
