3 inspections par site et par an
Chaque année, les auditeurs en hygiène de Normec Foodcare effectuent 3 inspections inopinées sur les 81 sites. Ferry : ''Nous choisissons délibérément 3 inspections par an. Nous mesurons ainsi tous les éléments de l'année. En effet, l'été comporte plus de risques car les températures sont plus élevées. En hiver, il y a moins d'activité dans les ateliers et entre les deux, nous voulons aussi savoir si tous les sites continuent à répondre aux exigences. Ou si la continuité est garantie. En outre, avec trois inspections par an, nous donnons aux sites la possibilité de s'améliorer. Si cela s'avère nécessaire, bien entendu".
"Une inspection est un outil qui permet au site de passer au niveau supérieur.
— Ferry Stevens, Kwaliteitsmanager FEBO
Tenir un miroir
Outre la garantie de l'hygiène, le maintien d'un miroir est une raison importante pour la FEBO d'utiliser les inspections inopinées. À la fin de chaque inspection, les auditeurs en hygiène de Normec Foodcare s'entretiennent avec le propriétaire ou le franchisé. Au cours de cet entretien, l'état de l'hygiène est révélé. Mais les points à améliorer sont également identifiés. Une inspection n'est heureusement pas perçue par les propriétaires/franchisés comme un audit, ce qui n'est pas ce que nous voulons, mais comme un moment pour voir comment les choses se passent. L'inspection est un outil qui permet d'élever l'établissement à un niveau supérieur", explique Ferry.
De bonnes expériences
Les inspections de la FEBO sont effectuées par Normec Foodcare depuis des années. Auparavant, c'était Kroonenburg qui s'en chargeait, mais depuis la reprise, Normec Foodcare effectue les inspections d'hygiène à la satisfaction de tous. Ferry : ''Normec Foodcare est une partie professionnelle et très impliquée. Ce qui me plaît, c'est que nous avons conclu ensemble des accords sur la manière dont nous voyons les inspections d'hygiène et dont Normec Foodcare les voit. Nous travaillons vraiment ensemble''.
Assurez également la sécurité alimentaire au sein de votre entreprise
Vous voulez savoir si votre entreprise travaille dans le respect de la sécurité alimentaire ? Nos inspecteurs expérimentés savent exactement ce qu'il faut surveiller. Ils effectuent des contrôles d'hygiène dans tous les secteurs d'activité, connaissent les lois et règlements et travaillent conformément au Code de l'hygiène en vigueur.
Vous voulez savoir ce qui se passe dans le secteur alimentaire ?
Abonnez-vous à notre bulletin d'information gratuit