Tests microbiologiques pour des aliments sûrs
En tant qu'entreprise alimentaire, vous êtes responsable de la sécurité de vos produits. Les tests microbiologiques sont indispensables à cet égard. En testant vos produits avant qu'ils n'atteignent le consommateur, vous prévenez les risques pour la santé et montrez que vous prenez la sécurité alimentaire au sérieux.
En outre, les tests microbiologiques sont exigés par la loi. Conformément au règlement (CE) n° 178/2002, vous ne pouvez commercialiser que des produits alimentaires sûrs. Il va sans dire que les produits ne doivent pas rendre les consommateurs malades. Des recherches régulières et minutieuses vous aident à prouver que vous respectez cette règle.
Notre approche : des analyses microbiologiques sur mesure
Nous effectuons des analyses microbiologiques sur les aliments et l'eau, en nous concentrant sur les indicateurs généraux, les agents pathogènes et les paramètres d'hygiène. Sur la base de vos produits et processus, nous déterminons ensemble quels micro-organismes sont pertinents et quelles méthodes de recherche sont nécessaires.
Dans notre laboratoire, nous examinons si votre produit répond aux critères microbiologiques et aux normes légales en vigueur. Vous disposez ainsi d'une vision claire de la sécurité et de la qualité de vos produits.
Ce que cela vous apporte
- Vous avez la certitude que votre produit répond aux normes microbiologiques légales.
- Vous réduisez le risque de rappels, de plaintes et d'atteinte à la réputation.
- Vous obtenez des résultats d'analyse clairs et fiables
- Vous pouvez démontrer que vous travaillez dans le respect de la sécurité alimentaire
- Vous recevez des résultats d'analyse pertinents pour prendre des décisions commerciales.
Expertise et analyses fiables
Pour déterminer si une denrée alimentaire répond aux critères microbiologiques, nous examinons la présence et/ou la quantité de micro-organismes. Pour ce faire, nous utilisons notamment la PCR et les méthodes de culture traditionnelles dans des boîtes de Petri. Après une moyenne de 3 à 5 jours, nous nous prononçons :
- la présence d'un micro-organisme (démontrée ou non démontrée)
- le nombre de micro-organismes présents dans le produit (comptage).
Outre les méthodes classiques, nous utilisons également la PCR en temps réel. Nous analysons l'ADN des micro-organismes, ce qui nous permet de déterminer rapidement et de manière fiable si un micro-organisme spécifique est présent.
Travailler ensemble sur la sécurité alimentaire
Nous vous aidons à respecter les obligations légales et à garantir la sécurité alimentaire. Non seulement en réalisant des analyses, mais aussi en réfléchissant avec vous à l'interprétation des résultats et aux mesures de suivi. Vous n'êtes donc jamais seul
Orienté vers l'avenir et responsable
La sécurité alimentaire exige une attention constante. En menant des recherches microbiologiques structurelles, vous ne vous contentez pas de vous conformer à la loi, mais vous œuvrez également pour une chaîne alimentaire durable et à l'épreuve du temps. C'est mieux pour votre entreprise et pour le consommateur.
Sélection d'études microbiologiques
Indicateurs généraux
- Numération (an)aérobie
- Entérobactéries
- Staphylocoques à coagulase positive
- Coliformes
- Streptocoques
- Levures et moisissures
- Lactobacilles
- Bactéries lactiques
- Pseudomonas
- Bactéries anaérobies réduisant les sulfites
Agents pathogènes
- Listeria monocytogenes
- Listeria spp.
- Salmonella spp.
- E. coli et STEC
- Bacillus cereus
- Campylobacter
- Clostridium perfringens
- Cronobacter sakazakii
- Vibrio spp
Analyse de l'eau
- E. coli
- Coliformes
- Numération sur plaque à 22°C / 36°C
- Entérocoques
- Légionelles
Laboratoire accrédité
Les analyses microbiologiques doivent être effectuées de manière fiable. La NVWA aux Pays-Bas et la FAVV en Belgique exigent que les entreprises alimentaires fassent appel à des laboratoires accrédités à cet effet. Nous réalisons un grand nombre de nos analyses microbiologiques sous accréditation. Cela garantit que les résultats répondent aux exigences de qualité applicables et sont acceptés par les autorités de réglementation.
Questions fréquemment posées
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Oui. Selon la législation européenne, vous ne pouvez pas mettre sur le marché des denrées alimentaires dangereuses.
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Cela dépend de votre produit, de votre processus et de votre analyse des risques. Nous vous conseillons volontiers à ce sujet.
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La culture démontre la présence et la quantité, tandis que la PCR détecte rapidement si l'ADN d'un micro-organisme est présent.
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Avec les méthodes de culture, en moyenne dans un délai de 3 à 5 jours. Les résultats de la PCR sont souvent disponibles plus rapidement.
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Oui. Nous réfléchissons activement avec vous et vous aidons pour les étapes suivantes.