Culture de la sécurité alimentaire
La culture de la sécurité alimentaire fait partie des attentes de la direction de l'industrie alimentaire depuis 2015. Selon la GFSI, la culture de la sécurité alimentaire englobe les valeurs, les croyances et les normes partagées qui influencent l'état d'esprit et le comportement en matière de sécurité alimentaire dans l'ensemble de l'organisation. Les dirigeants doivent démontrer leur engagement à établir, mettre en œuvre, maintenir et améliorer le système de gestion de la sécurité alimentaire. Les éléments clés sont la communication, la formation, le retour d'information des employés et l'évaluation des performances du système de gestion de la sécurité alimentaire. Ces exigences figurent non seulement dans la législation (règlement (UE) 2021/382, qui modifie le règlement (UE) 852/2004), mais aussi dans les normes de qualité telles que l'IFS, le BRCGS et le FSSC22000. Le développement et le maintien d'une culture positive de la sécurité alimentaire ne se limitent pas à la rédaction d'une procédure ; ils exigent un engagement et un soutien continus de la part de l'ensemble de l'organisation. Quels sont les éléments minimaux requis pour une culture de la sécurité alimentaire réussie ? Comment une telle culture contribue-t-elle à la rentabilité d'une entreprise ? Quelles sont les exigences légales et normatives ? Et quelles sont les étapes qui conduisent à des résultats efficaces ? Trouvez les réponses dans ce livre blanc !
Feuille de route
Développer une culture d'entreprise, et a fortiori la changer, nécessite une approche structurée. Sans soutien, tout changement échoue. Atteignez votre objectif étape par étape et assurez-vous que la base est solide avant d'entamer le processus d'amélioration. Ce livre blanc décrit 7 étapes essentielles pour développer et maintenir une culture positive de la sécurité alimentaire. Grâce à des outils pratiques, vous apprendrez comment mettre en place, mesurer et maintenir une bonne culture. La formation et l'engagement de l'ensemble de l'organisation sont essentiels à cet égard.
Cette feuille de route est utile aux entreprises et aux responsables de l'industrie alimentaire qui ne sont pas encore familiarisés avec la culture de la sécurité alimentaire et à ceux qui ne constatent que peu de changements positifs malgré les mesures prises précédemment.
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