Per 1 juli 2025 treedt nieuwe Europese wetgeving in werking die de aanwezigheid van nikkel in voedingsmiddelen strenger reguleert. Deze stap maakt deel uit van een bredere aanpak van de Europese Unie om de blootstelling aan zware metalen via voeding te beperken en zo de volksgezondheid te beschermen.
Nikkel is een natuurlijk voorkomend metaal in de bodem, maar ook afkomstig uit industriële bronnen zoals meststoffen, irrigatiewater, luchtdepositie of verpakkingsmaterialen. Gewassen nemen nikkel op uit de bodem, en in sommige gebieden — bijvoorbeeld nabij industrie of in sterk bemeste landbouwgronden — kunnen de gehalten verhoogd zijn.
Hoewel nikkel in lage hoeveelheden geen direct gevaar oplevert, is het voor gevoelige personen, zoals mensen met een nikkelallergie of nikkelgevoelig eczeem, wél een risicofactor. Daarom scherpt de EU de normen aan.
Vanaf 1 juli 2025 gelden:
De exacte limieten verschillen per productcategorie en zijn gebaseerd op Europese risicobeoordelingen (EFSA).
De nieuwe limieten gelden onder andere voor:
Als je actief bent in de AGF-sector en levensmiddelensector, is het essentieel om je voor te bereiden op deze regelgeving
Laat producten tijdig analyseren op nikkelgehaltes.
Zorg voor een goede documentatie van teeltomstandigheden en herkomst.
Werk samen met laboratoria, zoals Normec Groen Agro Control, die geaccrediteerd zijn voor trace-elementanalyses.
Informeer uw ketenpartners en pas indien nodig contractvoorwaarden aan.
Voor de consument betekent deze wet een extra waarborg op voedselveiligheid. Met name mensen met een nikkelallergie of overgevoeligheid krijgen hierdoor betere bescherming via voeding, een bron van nikkel die tot nu toe onderbelicht was.
Onze experts denken graag met je mee en helpen je snel op weg.
Een Salmonella-uitbraak die in verband wordt gebracht met eieren van een Belgisch pluimveebedrijf heeft inmiddels minstens 300 mensen ziek gemaakt. De situatie laat opnieuw zien hoe belangrijk structurele monitoring en tijdig laboratoriumonderzoek zijn binnen de eierketen.
Sinds 12 augustus 2026 is de Europese Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) van toepassing. Daarmee is een belangrijke nieuwe fase aangebroken voor alle organisaties die verpakkingen produceren, importeren, gebruiken of op de Europese markt brengen. De regelgeving stelt strengere eisen aan onder meer schadelijke stoffen, recyclebaarheid, materiaalgebruik, hergebruik en de onderbouwing van compliance. Voor bedrijven in de voedingsindustrie is dit geen ontwikkeling voor de verre toekomst. De eerste verplichtingen gelden nu al, terwijl aanvullende eisen de komende jaren gefaseerd volgen. Het is daarom belangrijk om inzicht te hebben in uw verpakkingsportfolio en tijdig te bepalen welke aanpassingen nodig zijn.
WIERINGERWERF – Normec Foodcare wijst klanten op de geldende Europese regelgeving voor dierlijke bijproducten (DBP) en afgeleide producten. Aanleiding hiervoor is extra aandacht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voor de correcte toepassing van deze wetgeving binnen de keten van monsteraanlevering, analyse en verwerking. De regelgeving is vastgelegd in Verordening (EG) nr. 1069/2009 en de bijbehorende uitvoeringsbepalingen in Verordening (EU) nr. 142/2011. Het doel hiervan is het beschermen van de volksgezondheid, diergezondheid en de veiligheid van de voedsel- en voederketen.
Voor veel bedrijven in de voedingssector is de zomer een uitdagende periode. Vakantieperiodes leiden tot personeelsverloop, logistieke ketens worden zwaar op de proef gesteld en stijgende temperaturen vergroten het risico op afwijkingen bij de productie, opslag en distributie. Tegelijkertijd verandert het gedrag van de consument: producten worden vaker buitenshuis geconsumeerd, blijven langer buiten de koeling en worden anders opgeslagen dan aanvankelijk was gepland.
Leveranciersverklaringen blijven onmisbaar, maar ze zijn in essentie afhankelijk van informatie die verderop in de keten wordt aangeleverd. Elke schakel in die keten introduceert variatie, en wijzigingen in grondstoffen, processen of leveranciers kunnen doorwerken zonder dat dit onmiddellijk zichtbaar is in de documentatie die uiteindelijk wordt doorgegeven.
In de voedingsindustrie is labelcontrole veel meer dan een administratieve eindstap in het kwaliteitsproces. Het vormt een kritische beheersmaatregel binnen food safety en QA, met directe impact op consumentenveiligheid, compliance en het risico op recalls. Toch blijkt in de praktijk dat juist de controle en verificatie van labels een structureel kwetsbaar punt blijft binnen veel organisaties.
Allergenenbeheer en kruiscontaminatie blijven een van de meest gevoelige onderwerpen binnen food safety en QA in de voedingsindustrie. Niet alleen omdat de impact op consumenten groot kan zijn, maar ook omdat de onderbouwing van een Precautionary Allergen Labelling (PAL) vaak complexer is dan ze op het eerste gezicht lijkt.
