Was sind Kontaminanten und Rückstände?
Kontaminanten, auch als Verunreinigungen bezeichnet, sind Stoffe, die unbeabsichtigt in Lebens- und Futtermittel gelangen. Dies kann während der Produktion, Verarbeitung, Verpackung, des Transports, der Lagerung oder über die Umwelt geschehen. Um die Verbraucher vor einer übermäßigen Exposition zu schützen, wurden für viele Kontaminanten und Rückstände Höchstwerte festgelegt.
In der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 sind die zulässigen Höchstgehalte festgelegt. Produkte, die diese Grenzwerte überschreiten, dürfen nicht vermarktet werden.
Unser Ansatz bei der Analyse von Verunreinigungen und Rückständen
Wir helfen Ihnen, Erkenntnisse über das Vorhandensein von Verunreinigungen und Rückständen in Ihren Produkten zu gewinnen. Je nach Produkt, Prozess und Risiko führen wir gezielte Analysen durch. So wissen Sie, wo Sie stehen und können rechtzeitig Anpassungen vornehmen.
Wir unterscheiden zwei Hauptgruppen:
Verunreinigungen
Kontaminanten können für Mensch und Tier schädlich sein, je nach ihrer Toxizität und dem Grad der Belastung. Bei zu hohen Werten stellen sie ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar, und die Produkte dürfen nicht verkauft werden.
Rückstände
Rückstände sind Rückstände von Pestiziden oder Tierarzneimitteln, die nach der Behandlung von Nutzpflanzen oder Tieren verbleiben. Der Rückstandshöchstwert (MRL) gibt die Höchstmenge dieser Stoffe an, die in einem Erzeugnis enthalten sein darf.
Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit
Bei Normec schauen wir nicht nur auf die gemessenen Werte. Wir denken gemeinsam mit Ihnen über Risiken, Gesetzgebung und die Interpretation der Ergebnisse nach. Auf diese Weise unterstützen wir Sie dabei, fundierte Entscheidungen zu treffen und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Das bedeutet für Sie:
- Sie wissen, welche Kontaminanten oder Rückstände vorhanden sind
- Sie halten nachweislich die europäische Gesetzgebung ein
- Sie reduzieren das Risiko von Rückweisungen oder Rückrufen
- Sie stärken Ihr Qualitäts- und Risikomanagement
- Sie können vertrauensvoll mit Kunden und Aufsichtsbehörden kommunizieren.
Expertenanalysen gängiger Kontaminanten
Wir führen Analysen eines breiten Spektrums von chemischen Verunreinigungen und Rückständen durch. Häufig angeforderte Bestimmungen umfassen:
Prozessbedingte Verunreinigungen
- Acrylamid
- Benzol
- Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAHs)
Umweltkontaminanten
- Dioxine und PCBs
- Schwermetalle
Landwirtschaftliche Schadstoffe
- Mykotoxine
- Nitrat
- Alkaloide
Andere Schadstoffe
- Fipronil
- Mineralöl
Vorbereitet für Gesetzgebung und Kontrolle
Kontaminanten und Rückstände rücken immer mehr in den Mittelpunkt. Die Gesetzgebung wird verschärft und die Kontrollen werden intensiviert. Mit unserem vorausschauenden Ansatz helfen wir Ihnen, nicht nur heute die Vorschriften einzuhalten, sondern auch auf zukünftige Anforderungen und Erwartungen vorbereitet zu sein.
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Lassen Sie sich von unserem Experten beraten!
Häufig gestellte Fragen zur Schadstoff- und Rückstandsanalyse
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Kontaminanten gelangen unbeabsichtigt in Produkte, während Rückstände Reste von bewusst eingesetzten Stoffen wie Pestiziden oder Tierarzneimitteln sind.
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Für viele Kontaminanten gilt die Verordnung (EG) Nr. 1881/2006. Für Rückstände sind Rückstandshöchstgehalte (MRLs) festgelegt.
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Eine Analyse ist oft erforderlich, um nachzuweisen, dass Produkte die gesetzlichen Höchstgehalte einhalten und sicher für den Verzehr sind.
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Ja, wir stimmen die Analysen auf Ihr Produkt, die Herkunft und das Risikoprofil ab.
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Sicherlich. Sie erhalten klare Ergebnisse, die für Audits, Kunden und Aufsichtsbehörden geeignet sind.