Services
Secteurs
- Secteur des fruits et légumes
  
  La qualité des pommes de terre, des fruits et des légumes exige une attention constante. Dans une filière en constante évolution, il est essentiel de maîtriser la qualité des fruits et légumes. Normec vous accompagne grâce à son expertise approfondie, à ses contrôles qualité pratiques et à sa connaissance du marché, afin que vous ayez toujours la certitude que vos produits répondent aux exigences les plus strictes.
  
  En savoir plus
- Importation, transport et logistique
  
  L'importation, le stockage et la commercialisation des denrées alimentaires impliquent toute une série d'opérations, de règles et d'exigences. Les prescriptions des autorités de contrôle, en particulier, rendent ce processus complexe. Un accompagnement par des experts est donc essentiel pour limiter les risques et maîtriser les processus de manière vérifiable. Normec aide les organisations à organiser avec soin et efficacité les flux d'importation et de transport des denrées alimentaires.
  
  En savoir plus
- Secteur Food
  
  Qu'il s'agisse de viande, de produits laitiers, de pâtisserie ou de boissons, nos experts interviennent depuis des années sur des projets ambitieux, qu'il s'agisse de missions spécialisées ou de projets de grande envergure.
  Nous intervenons à tous les maillons de la chaîne en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité. Nous privilégions une approche pragmatique, axée sur l'amélioration durable et des résultats tangibles.
  
  En savoir plus
- Emballage in Food
  
  La sécurité alimentaire ne dépend pas uniquement du produit alimentaire lui-même ; l'emballage joue également un rôle essentiel. Les matériaux d'emballage peuvent avoir une incidence sur la qualité et la sécurité du produit, alors que le consommateur n'est pas en mesure de détecter par lui-même la présence de substances nocives. Les incidents et les rappels survenus par le passé montrent à quel point il est important de gérer de manière structurée les risques liés aux emballages. Normec aide les entreprises d'emballage à mettre en place, à évaluer et à améliorer leurs systèmes de sécurité alimentaire.
  
  En savoir plus
- Secteur Feed
  
  Cela va des matières premières simples utilisées dans l'alimentation animale, telles que le maïs, le blé et le soja, jusqu'aux aliments composés complets. Il peut s'agir aussi bien de produits humides que de produits secs utilisés comme aliments pour animaux.
  
  En savoir plus
- Non-food
  
  Normec possède une vaste expérience dans divers secteurs non alimentaires, allant de l'alimentation animale à la chimie, en passant par la pharmacie, l'industrie de l'emballage et l'import-export. Grâce à notre expérience polyvalente, nous sommes en mesure d'accompagner des organisations hors du secteur agroalimentaire dans les domaines de la qualité, de l'optimisation des processus et de la conformité.
  
  En savoir plus
- Agri
  
  Le secteur agricole est le fondement de la chaîne alimentaire. Les produits laitiers, la viande, les œufs, les pommes de terre, les céréales, les fruits et les légumes proviennent de l'agriculteur et finissent dans l'assiette. Entre les deux se trouve une chaîne comprenant la logistique, la transformation et la vente.
  Chaque maillon de cette chaîne est essentiel pour obtenir un produit final sûr, de bonne qualité et savoureux.
  Normec aide les organisations du secteur agricole à mieux comprendre la qualité des matières premières, des produits et des processus. L'objectif : un produit sûr et fiable pour le consommateur.
  
  En savoir plus
- Commerce de détail et horeca
  
  Lorsque les consommateurs se trouvent dans un magasin, un supermarché ou un grossiste, ils s'attendent à trouver des produits dont la qualité et la sécurité alimentaire sont clairement garanties.
  Que vous travailliez selon votre propre système de qualité ou selon un code d'hygiène tel que le Code d'hygiène CBL, il est indispensable de veiller en permanence à la sécurité alimentaire et à la qualité.
  
  En savoir plus
- En savoir plus sur Secteurs
A propos de Normec Foodcare
- Aperçu des nouvelles
  
  Restez informé des dernières évolutions dans le secteur alimentaire. Sur notre page d'actualités, nous partageons des informations récentes sur la législation et la réglementation, les tendances, les innovations et les évolutions pertinentes du marché.
  Nos experts transforment des sujets complexes en connaissances claires et exploitables. Vous savez ainsi ce qui se passe et ce que cela signifie pour votre organisation. Des modifications législatives aux conseils pratiques, en passant par des perspectives sur l'avenir de la sécurité alimentaire et de la qualité.
  
  En savoir plus
- Aperçu des références
  
  Vous souhaitez savoir comment nous accompagnons concrètement les organisations ? Sur notre page « Études de cas », nous vous montrons comment nous travaillons avec nos clients pour résoudre des problèmes concrets dans le secteur alimentaire.
  De l'amélioration de la qualité et l'optimisation des processus aux études de consommation et à la conformité : chaque étude de cas vous donne un aperçu de notre approche, des défis rencontrés et des résultats obtenus. Vous aurez ainsi une idée précise de ce que vous pouvez attendre de nous et de la valeur ajoutée que nous apportons dans la pratique.
  
  En savoir plus
- Les entreprises
  
  Au sein de Normec Foodcare, nous collaborons avec un réseau d'entreprises spécialisées, chacune disposant de son propre savoir-faire dans le secteur alimentaire. Des analyses en laboratoire et des inspections au conseil et à la formation, nous proposons ensemble une gamme complète de services.
  Grâce à cette mise en commun des connaissances, nous accompagnons les organisations tout au long de la chaîne, de la matière première au produit fini. Nous contribuons ainsi à garantir et à améliorer en permanence la qualité, la sécurité et la conformité.
  
  En savoir plus
- En savoir plus sur A propos de Normec Foodcare
Carrières chez Normec S'ouvre dans un nouvel onglet

Contact

Normec Foodcare
Livre blanc sur la gestion des allergènes

Livre blanc sur la gestion des allergènes

Les informations sur les allergènes figurant sur les étiquettes ne sont pas toujours correctes, ce qui entraîne souvent des alertes et des rappels en matière de sécurité alimentaire. Les allergènes sont l'une des principales causes des rappels de produits alimentaires. Une analyse des causes montre que la plupart de ces rappels d'allergènes sont dus au fait que les allergènes requis n'étaient pas mentionnés. En outre, le mauvais produit dans l'emballage est également une cause majeure.

A food inspector in a sterile white uniform is holding the tablet and looking at collected cookies.

Gestion des allergènes

Dans ce livre blanc, nous nous plongeons dans le monde des allergènes et de la contamination croisée. Les sujets suivants sont abordés :

- La gestion des allergènes au fil du temps

- L'impact des allergènes sur les produits et les processus

- Étapes concrètes d'un système de gestion des allergènes réussi

Les allergènes peuvent pénétrer dans les denrées alimentaires par différentes voies, par exemple en tant qu'ingrédient, ingrédient composé, additif (support), auxiliaire de processus (lubrifiants ou solvants) et matériaux d'emballage primaire. Les allergènes s'introduisent également dans les produits par le biais de mélanges involontaires de produits et de fraudes. Dans ce livre blanc, nous décrivons donc la gestion des allergènes à partir du produit et du processus.