Von der Erkennung bis zur Kontrolle: Praktische Einblicke für Lebensmittelsicherheit und Compliance
MOSH und MOAH gehören zu den am häufigsten diskutierten chemischen Kontaminanten in der europäischen Lebensmittelindustrie. Vor allem fettreiche und trockene Lebensmittel sind einem Kontaminationsrisiko durch Verpackungen, Schmiermittel, Verarbeitungshilfsstoffe oder den Transport ausgesetzt. Gleichzeitig nimmt die Aufmerksamkeit von Behörden und Einzelhändlern zu, und Richtwerte sowie deren Durchsetzung werden immer strenger.
In diesem Whitepaper erfahren Sie:
- was MOSH und MOAH genau sind und warum sie relevant sind;
- welche Lebensmittel und Prozesse das größte Risiko darstellen;
- wie sich die europäischen und nationalen Vorschriften entwickeln;
- welche Kontaminationsquellen oft übersehen werden;
- wie Sie Risiken durch Überwachung, Lieferantenmanagement und HACCP kontrollieren.
Laden Sie das Whitepaper herunter und erhalten Sie praktische Anleitungen, um MOSH- und MOAH-Risiken systematisch zu kontrollieren und die Compliance in Ihrem Unternehmen zu stärken.
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