Analyse rapide, fiable et validée de la céréulide
Suite à de récents rappels sur le marché des aliments pour bébés, la contamination par la céréulide fait l'objet d'une attention accrue. La céréulide est une toxine thermorésistante produite par certaines souches de Bacillus cereus qui représente un risque grave, en particulier pour les aliments pour bébés et les préparations pour nourrissons.
Normec Foodcare propose des analyses de la céreulide validées en interne, permettant aux fabricants de produits alimentaires d'agir rapidement, en toute confiance et dans le respect de la réglementation.
Qu'est-ce que la céreulide?
La céreulide est une toxine peptidique cyclique qui peut se former lors de la prolifération bactérienne dans des conditions de stockage ou de transformation inappropriées. Une fois formée, la céreulide ne peut être détruite par un traitement thermique, ce qui rend indispensables la prévention, la surveillance et les analyses.
La détection de la céréulide est particulièrement critique dans les aliments pour bébés et les produits destinés aux jeunes enfants, où les seuils de tolérance sont extrêmement bas et où l'atteinte à la réputation peut être importante.
Pourquoi choisir Normec Foodcare
- Une expertise avérée dans l'analyse des denrées alimentaires à haut risque
- Une réactivité rapide en cas d'incidents sur le marché et de rappels de produits
- Des méthodes fiables et validées pour une clientèle internationale
- Membre d'un groupe européen de premier plan spécialisé dans les services de test, d'inspection et de certification
Pourquoi l'analyse de la céréulide est cruciale
- La céréulide provoque des nausées et des vomissements aigus, généralement dans les 6 heures
- Les cas graves peuvent entraîner des lésions hépatiques ou un œdème cérébral
- Il n'existe pas de limite légale universellement applicable, ce qui entraîne une incertitude réglementaire
- Les fabricants d'aliments pour bébés sont confrontés à une attente de tolérance zéro de la part du marché
Une détection précoce grâce à des analyses fiables est donc essentielle pour la gestion des risques, l'assurance qualité et la confiance des autorités de contrôle.
Notre analyse de la céreulide
Nos laboratoires ont rapidement mis au point et validé une méthode LC-MS/MS robuste permettant de doser de manière fiable la céreulide dans un large éventail de matrices alimentaires.
Spécifications du service
- Méthode : LC-MS/MS
- Limite de quantification (LOQ) : 0,1 µg/kg
- Délai d'exécution : 3 à 5 jours ouvrables
- Quantité d'échantillon requise : 50 à 100 g
- Convient pour : les préparations pour nourrissons, les aliments pour bébés, les ingrédients, les produits riches en amidon et tous les autres aliments
- Accréditation : environnement de laboratoire ISO/IEC 17025
Pour quels produits ?
L'analyse de la cérulide est particulièrement pertinente pour:
- Les préparations pour nourrissons et les aliments pour bébés
- Les ingrédients destinés à l'alimentation infantile
- Les produits riches en amidon (par exemple, les ingrédients à base de riz, les céréales)
- Les produits prêts à consommer à longue durée de conservation
Besoin d'être rassuré ? Nous sommes là pour vous.
Vous êtes fabricant d'aliments pour bébés ou de préparations pour nourrissons, fournisseur d'ingrédients ou responsable de l'assurance qualité, et vous avez besoin de précisions suite aux récentes évolutions du marché ? Nos spécialistes sont à votre disposition immédiatement. Réponses rapides, résultats fiables, confidentialité totale.