Schnelle, zuverlässige und validierte Cereulid-Analyse
Nach den jüngsten Rückrufaktionen auf dem Markt für Babynahrung hat die Aufmerksamkeit für Cereulid-Kontaminationen erheblich zugenommen. Cereulid ist ein hitzebeständiges Toxin, das von bestimmten Stämmen von Bacillus cereus gebildet wird und insbesondere für Babynahrung und Säuglingsnahrung ein ernstes Risiko darstellt.
Normec Foodcare bietet validierte Cereulid-Analysen im eigenen Haus an, damit Lebensmittelhersteller schnell, sicher und gemäß den Vorschriften handeln können.
Was ist Cereulid?
Cereulid ist ein zyklisches Peptidtoxin, das bei bakteriellem Wachstum unter ungeeigneten Lager- oder Verarbeitungsbedingungen entstehen kann. Einmal gebildet, lässt sich Cereulid nicht durch Wärmebehandlung zerstören, weshalb Prävention, Überwachung und analytische Untersuchungen unerlässlich sind.
Der Nachweis von Cereulid ist besonders kritisch bei Babynahrung und Produkten für Kleinkinder, wo die Toleranzgrenzen extrem niedrig sind und der Reputationsschaden groß sein kann.
Warum Normec Foodcare
- Nachweisliche Fachkompetenz bei der Analyse von Lebensmitteln mit hohem Risiko
- Schnelle Reaktion auf Vorfälle auf dem Markt und Rückrufaktionen
- Zuverlässige, validierte Methoden für internationale Kunden
- Teil einer führenden europäischen Gruppe für Prüfung, Inspektion und Zertifizierung
Warum die Cereulid-Analyse entscheidend ist
- Cereulid verursacht akute Übelkeit und Erbrechen, meist innerhalb von 6 Stunden
- Schwere Fälle können zu Leberschäden oder einem Hirnödem führen
- Es gibt keinen allgemein gültigen gesetzlichen Grenzwert, was zu regulatorischer Unsicherheit führt
- Hersteller von Babynahrung sehen sich mit einer Null-Toleranz-Erwartung seitens des Marktes konfrontiert
Eine frühzeitige Erkennung durch zuverlässige Analysen ist daher für das Risikomanagement, die Qualitätssicherung und das Vertrauen der Aufsichtsbehörden unerlässlich.
Unsere Cereulid-Analyse
Unsere Labore haben in kurzer Zeit eine robuste LC-MS/MS-Methode entwickelt und validiert, um Cereulid in einer Vielzahl von Lebensmittelmatrizen zuverlässig zu bestimmen.
Leistungsbeschreibung
- Methode: LC-MS/MS
- Bestimmungsgrenze (LOQ): 0,1 µg/kg
- Durchlaufzeit: 3–5 Werktage
- Erforderliche Probenmenge: 50–100 g
- Geeignet für: Säuglingsnahrung, Babynahrung, Zutaten, stärkehaltige Produkte und alle anderen Lebensmittel
- Akkreditierung: ISO/IEC 17025-Laborumgebung
Für welche Produkte?
- Die Cereulid-Analyse ist insbesondere relevant für:
- Säuglingsnahrung und Babynahrung
- Zutaten für Babynahrung
- Stärkehaltige Produkte (z. B. Reiszutaten, Getreide)
- Fertigprodukte mit längerer Haltbarkeit
Brauchst du Sicherheit? Wir sind für dich da.
Sind Sie Hersteller von Babynahrung oder Säuglingsnahrung, Lieferant von Zutaten oder QA-Manager und benötigen Sie angesichts der jüngsten Marktentwicklungen Klarheit? Unsere Spezialisten stehen Ihnen sofort zur Verfügung. Schnelle Antworten, zuverlässige Ergebnisse, absolute Vertraulichkeit.