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Contrôle qualité dans l'industrie agroalimentaire : de quelles capacités avez-vous besoin ?

Un manque de capacités en matière d'assurance qualité (QA) ou de contrôle qualité (QC) ne se résume pas simplement à pourvoir un poste vacant. La question essentielle est la suivante : quelles tâches doivent être accomplies, quelles compétences spécialisées sont nécessaires pour cela et pour quelle durée ? Les intérimaires peuvent être la solution en cas d’absences, de postes vacants depuis longtemps, de pics d’activité ou d’initiatives spécifiques en matière de qualité. Non pas en tant que remplacement standard de votre propre équipe, mais en tant que complément ciblé aux capacités et aux compétences déjà disponibles en interne.

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Un employé portant une tenue de protection, des lunettes de sécurité, un filet à cheveux et un masque buccal travaille avec du matériel spécialisé dans un environnement de production ou de laboratoire contrôlé.

Commencez par déterminer vos besoins en personnel 

Un poste vacant est souvent automatiquement assimilé au besoin d’un nouveau collaborateur à temps plein. Or, cela ne correspond pas forcément exactement aux besoins réels. Il se peut qu’il y ait un besoin structurel de deux jours supplémentaires de capacité d’assurance qualité par semaine. Peut-être que l’équipe de contrôle qualité n’a besoin de renfort que pendant les périodes de pointe. Ou bien, bien qu’il y ait suffisamment de collaborateurs en interne, il manque temporairement l’expertise nécessaire pour un audit, une certification ou une initiative d’amélioration. 

Une analyse approfondie permet d’éviter que les capacités ne soient organisées en fonction d’un intitulé de poste plutôt qu’en fonction du travail réel à effectuer. Répondez donc d’abord à quatre questions : 

  • Quelles tâches doivent être effectuées ou prises en charge ? 
  • S’agit-il d’assurance qualité (AQ), de contrôle qualité (CQ) ou d’une combinaison des deux ? 
  • Quelle capacité hebdomadaire est nécessaire pour cela ? 
  • Ce besoin est-il temporaire, lié à un projet ou structurel ? 

Assurance qualité, contrôle qualité ou expertise ?

C'est la nature du travail qui détermine le type d'accompagnement approprié. Le besoin concerne-t-il les systèmes qualité, les audits, les certifications, les procédures ou les initiatives d'amélioration ? Dans ce cas, l'accompagnement par le service d'assurance qualité (QA) s'impose comme le choix le plus évident. Pensez par exemple à l’expertise dans les domaines du BRCGS, de l’IFS ou du FSSC 22000. 

Le principal défi réside-t-il dans les activités quotidiennes, par exemple lors des inspections et autres mesures opérationnelles liées à la qualité ? Dans ce cas, un accompagnement dans le domaine du contrôle qualité (CQ) est plus adapté. Si les besoins en ressources sont plus importants, une combinaison entre assurance qualité (AQ) et contrôle qualité (CQ) peut également s’avérer judicieuse. 

En savoir plus sur l’externalisation de l’assurance qualité (QA) → 

Un spécialiste externe n'est pas obligé de prendre en charge l'intégralité du poste. Son rôle peut se limiter à des tâches pour lesquelles l'entreprise ne dispose pas en interne de suffisamment de temps, de capacités ou d'expertise spécifique. 

En savoir plus sur l'externalisation du contrôle qualité → 

Deux employés en tenue de protection consultent ensemble des documents à côté d'équipements techniques dans un environnement de production ou de laboratoire contrôlé.

Embaucher du personnel permanent ou faire appel à des ressources flexibles ? 

S'il existe un besoin structurel en personnel à temps plein, le renforcement de l'équipe interne peut s'avérer être le bon choix. En revanche, si le besoin est temporaire, d'ampleur limitée ou spécialisé, un soutien flexible peut s'avérer plus adapté. Une combinaison des deux est également possible : le recours à des intérimaires pour garantir la continuité d’un travail de qualité, tandis que l’entreprise recherche des renforts en CDI. 

Ne vous contentez donc pas de comparer le salaire à un tarif horaire externe. Dans le cas d’un salarié en CDI, des facteurs tels que le recrutement, les charges sociales, l’intégration, la formation et l’accompagnement en interne jouent également un rôle. Dans le cadre de l’externalisation, les capacités et l’expertise sont mises à disposition pour l’étendue et la durée convenues. 

La réflexion stratégique ne consiste donc pas uniquement à déterminer quelle option semble la plus avantageuse sur le papier. Il est plus important de déterminer quelle approche correspond au volume de travail, à la disponibilité souhaitée, à l’expertise requise et à la durée du besoin. 

Des capacités flexibles pour compléter votre équipe qualité interne 

L'externalisation de l'assurance qualité (QA) et du contrôle qualité (QC) vise à compléter l'organisation interne d'une entreprise en matière de qualité. Les collaborateurs permanents connaissent bien les produits, les processus, les clients et les procédures internes. Des experts externes peuvent apporter temporairement des ressources ou un savoir-faire spécialisé lorsque l'équipe en a besoin. 

Une entreprise peut ainsi pallier les pénuries de personnel, remplacer des absents, faire face à des pics d’activité ou bénéficier d’un soutien ciblé dans le cadre d’un audit, d’une certification ou d’une initiative d’amélioration. Dès que les besoins supplémentaires diminuent, la mission peut être adaptée en conséquence. 

Normec Foodcare détermine avec vous la nature et l’ampleur de vos besoins en personnel : assurance qualité (QA), contrôle qualité (QC) ou une combinaison des deux ; le nombre de jours requis ainsi que la période souhaitée. Il en résulte une solution sur mesure, adaptée à votre équipe qualité et aux tâches à accomplir. 

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