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Cours sur la listeria en collaboration avec l'Académie de Wageningen

Vous voulez en savoir plus sur les dangers de la listeria et sur la manière de prévenir l'infection ? Inscrivez-vous à notre cours sur la listeria : un cours basé sur la science et la pratique. Les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement exposées à cette infection alimentaire causée par la bactérie listeria.

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Cours sur la listeria

Dans ce cours, vous apprendrez tout sur la gestion des risques, l'échantillonnage, le séquençage et l'analyse de parenté. Cela vous permettra d'élaborer rapidement et de manière ciblée une solution en cas d'infection. Des exemples pratiques pertinents sont également abordés, afin que vous puissiez appliquer immédiatement les connaissances acquises.

  • Organisateur : Wageningen Academy
  • Date : du mercredi 29 octobre 2025 au jeudi 30 octobre 2025
  • Durée : 2 jours
  • Lieu : Campus de Wageningen
  • Prix : € 1,495.00

Pourquoi suivre ce cours ?

Après avoir suivi ce cours, vous connaîtrez tous les tenants et aboutissants de Listeria monocytogenes. Vous serez également en mesure de réaliser vous-même une étude. Vous en saurez plus sur l'utilisation des données, les différents types d'analyse et l'échantillonnage ciblé des aliments. Vous saurez quelles mesures peuvent être prises pour rendre le risque de contamination gérable.

Ce cours est-il fait pour vous ?

Vous travaillez en tant que responsable de la qualité, spécialiste de la sécurité alimentaire, microbiologiste, chercheur ou professionnel de l'industrie alimentaire ? Ce cours est fait pour vous. Le programme couvre des sujets tels que la gestion des risques, la sécurité alimentaire, la qualité des produits, la recherche et le développement de produits.

Le cours sur la Listeria a été développé par l'Académie de Wageningen en collaboration avec Normec Foodcare, le partenaire de connaissances en matière de sécurité alimentaire. Pendant ce cours, vous aurez l'occasion d'interagir avec différents spécialistes.

Les autres sujets abordés sont : la perspective sociétale, les données et l'analyse et le séquençage.

Les thèmes abordés sont les suivants :

  1. 1.

    Caractéristiques et législation

    Dans cette rubrique, nous examinons les caractéristiques de Listeria monocytogenes et la législation relative à la sécurité alimentaire et à la gestion des infections d'origine alimentaire.

  2. 2.

    Modélisation et ajustement du modèle

    Nous nous intéressons ici à la modélisation de la croissance de Listeria monocytogenes. Mais aussi sur la manière dont ces modèles sont adaptés à la pratique.

  3. 3.

    Études sur Listeria

    Nous examinons les différentes études réalisées dans le domaine de Listeria monocytogenes. Nous examinons également, par exemple, les effets de la transformation des aliments sur la croissance de la bactérie.

  4. 4.

    Tests de provocation

    Dans cette session, nous examinons les effets de différentes températures et niveaux de pH sur la croissance de la bactérie.

Informations pratiques

Le prix de ce cours est de 1495 € par personne. Il comprend le matériel, l'apprentissage en ligne, le déjeuner, le dîner, le café/thé/eau et un pot de clôture. Nous accueillons un maximum de 35 participants pour cet atelier. Vous recevrez un certificat à l'issue de la formation, en fonction de votre assiduité.

Offre spéciale pour les clients de Normec Foodcare

En tant que client de Normec Foodcare, vous bénéficierez d'une réduction de 150 € sur le prix de la formation. Pour bénéficier de cette réduction, mentionnez le code NORMEC-LIS-2025 dans les commentaires du formulaire d'inscription. Nous traiterons alors la réduction pour vous.

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