Listerien-Kurs
In diesem Kurs lernen Sie alles über Risikomanagement, Probenahme, Sequenzierung und Verwandtschaftsanalyse. So können Sie bei einer Infektion schnell und gezielt an einer Lösung arbeiten. Es werden auch relevante Praxisbeispiele besprochen, so dass Sie die erworbenen Kenntnisse sofort anwenden können.
- Veranstalter: Wageningen Academy
- Datum: Mi 29 Okt 2025 bis Do 30 Okt 2025
- Dauer: 2 Tage
- Ort: Wageningen Campus
- Preis: € 1.495,00
Warum diesen Kurs besuchen?
Nach dem Besuch dieses Kurses kennen Sie alle Besonderheiten von Listeria monocytogenes. Sie werden auch in der Lage sein, selbst eine Studie durchzuführen. Sie werden auch mehr über die Verwendung von Daten, verschiedene Analysemethoden und gezielte Lebensmittelproben wissen. Sie werden wissen, welche Maßnahmen ergriffen werden können, um das Kontaminationsrisiko beherrschbar zu machen.
Ist dieser Kurs etwas für Sie?
Sind Sie als Qualitätsmanager, Spezialist für Lebensmittelsicherheit, Mikrobiologe, Forscher oder Fachmann in der Lebensmittelindustrie tätig? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie. Das Programm behandelt Themen wie Risikomanagement, Lebensmittelsicherheit, Produktqualität, Forschung und Produktentwicklung.
Der Listerienkurs wurde von der Wageningen Academy in Zusammenarbeit mit Normec Foodcare, dem Wissenspartner für Lebensmittelsicherheit, entwickelt. Während dieses Kurses haben Sie die Möglichkeit, mit verschiedenen Spezialisten zu sprechen.
Weitere behandelte Themen sind: die gesellschaftliche Perspektive, Daten und Analyse und Sequenzierung.
Die Themen sind:
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1.
Merkmale und Gesetzgebung
In diesem Thema befassen wir uns mit den Merkmalen von Listeria monocytogenes und den Rechtsvorschriften zur Lebensmittelsicherheit und zum Umgang mit lebensmittelbedingten Infektionen.
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2.
Modellierung und Modellanpassung
Hier gehen wir näher auf die Modellierung des Wachstums von Listeria monocytogenes ein. Aber auch, wie diese Modelle für den Einsatz in der Praxis fit gemacht werden.
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3.
Listeria-Studien
Wir schauen uns die verschiedenen Studien auf dem Gebiet von Listeria monocytogenes an. Wir betrachten zum Beispiel auch die Auswirkungen der Lebensmittelverarbeitung auf das Wachstum der Bakterien.
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4.
Challenge-Tests
In dieser Sitzung untersuchen wir die Auswirkungen verschiedener Temperaturen und pH-Werte auf das Wachstum der Bakterien.
Praktische Informationen
Der Preis für diesen Kurs beträgt 1495 € pro Person. Darin enthalten sind die Materialien, das Online-Lernen, das Mittagessen, das Abendessen, Kaffee/Tee/Wasser und ein abschließendes Netzwerkgetränk. Für diesen Workshop sind maximal 35 Teilnehmer zugelassen. Nach Abschluss des Kurses erhalten Sie ein Zertifikat, das auf der Anwesenheit basiert.
Sonderangebot für Kunden von Normec Foodcare
Als Kunde von Normec Foodcare erhalten Sie einen Rabatt von 150 € auf den Kurspreis. Um diesen Rabatt in Anspruch zu nehmen, geben Sie den Code NORMEC-LIS-2025 in den Kommentaren auf dem Anmeldeformular an. Wir werden dann den Rabatt für Sie bearbeiten.
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