Normec Foodlab obtient l'accréditation pour l'analyse des STEC (dépistage, isolement et confirmation)

20 novembre 2024

Nous sommes fiers d'annoncer que Normec Foodlab a récemment reçu l'accréditation pour effectuer des analyses STEC à la fois pour le dépistage, l'isolement et la confirmation. Cette étape montre que nous prenons au sérieux la sécurité alimentaire et que nous fournissons des analyses microbiologiques fiables. La nécessité d'effectuer des analyses STEC a été rendue encore plus évidente récemment par une épidémie d'E. coli (STEC) dans des carottes miniatures aux États-Unis. Cet incident montre l'importance de tester activement les produits alimentaires, non seulement pour protéger les consommateurs, mais aussi pour éviter les risques pour votre marque.

Continuer la lecture

Qu'est-ce qu'un STEC ?

Escherichia coli (E. coli) est un groupe de bactéries naturellement présentes dans les intestins des humains et des animaux. E. coli se compose d'un très grand nombre de sérotypes différents. Beaucoup de ces sérotypes sont inoffensifs, mais E. coli contient également des sérotypes qui peuvent causer des maladies. L'un de ces groupes est l'E. coli producteur de shiga-toxine (STEC). Le groupe d'E. coli au sein des STEC qui peut provoquer des maladies graves est l'E. coli entérohémorragique (ECEH).

La shigatoxine est une toxine qui peut endommager la paroi intestinale. Une petite partie des cas de maladies causées par les STEC peut évoluer vers le syndrome hémolytique et urémique (SHU). Normalement, le taux de létalité du SHU est faible, mais en 2011, une souche très agressive présentant un taux de létalité plus élevé a été détectée.

Que peut faire Normec Foodlab pour vous avec cette nouvelle accréditation ?

Des tests STEC validés pour le dépistage, l'isolement et la confirmation.
Des résultats rapides et précis obtenus par notre équipe d'experts.
Un soutien fiable pour assurer la sécurité alimentaire dans votre chaîne.

Besoin de soutien dans le secteur alimentaire ?

Nos experts sont heureux de réfléchir avec vous et de vous aider à progresser rapidement.

Articles d'actualité connexes

09 sept. 2025

Foyers de STEC en Belgique : ce que l'industrie alimentaire doit savoir

Les récentes épidémies de STEC dans des maisons de repos belges, qui ont fait des dizaines de malades et plusieurs morts, démontrent douloureusement à quel point notre chaîne alimentaire est encore vulnérable. Pour les producteurs, les collectivités et les maisons de retraite, il ne s'agit pas d'un spectacle lointain, mais d'un avertissement brutal : la protection contre les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) exige une approche cohérente tout au long de la chaîne, de la ferme à l'assiette.

03 févr. 2026

Analyses au microscope : Comment les bactéries présentes dans les aliments sont-elles analysées en laboratoire ?

L'analyse des bactéries dans les aliments est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire. Les analyses microbiologiques aident les producteurs, les autorités de réglementation et les chercheurs à déterminer si les aliments sont propres à la consommation et quels types de bactéries sont présents. Dans cet article, nous expliquons quelles sont les techniques utilisées, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients, et comment interpréter les résultats.

23 juin 2026

Tendances microbiologiques dans les rappels de produits : que nous apprennent les incidents récents ?

La sécurité alimentaire microbiologique reste l’une des principales causes de rappels dans l’industrie alimentaire européenne. Malgré des contrôles plus stricts, une meilleure maîtrise des processus et des systèmes HACCP étendus, les incidents récents montrent que les risques microbiologiques constituent toujours un défi réel et en constante évolution.