WIERINGERWERF – Normec Foodcare rappelle à ses clients les réglementations européennes en vigueur concernant les sous-produits animaux (SPA) et les produits qui en sont dérivés. Cette initiative fait suite au renforcement des contrôles menés par l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des consommateurs (NVWA) concernant l’application correcte de cette législation tout au long de la chaîne de prélèvement d’échantillons, d’analyse et de transformation. Ces réglementations sont définies dans le règlement (CE) n° 1069/2009 et ses modalités d'application figurant dans le règlement (UE) n° 142/2011. L’objectif de ces dispositions est de protéger la santé publique, la santé animale ainsi que la sécurité des chaînes alimentaires humaine et animale.
Les sous-produits animaux comprennent les animaux morts ou des parties d'animaux, les produits d'origine animale ainsi que tout autre produit dérivé d'animaux qui n'est plus destiné à la consommation humaine.
Cela signifie que les échantillons d'origine animale, qu'ils soient entiers ou partiels, tels que la viande, les produits laitiers ou les œufs, qui sont soumis à des analyses en laboratoire, peuvent relever de cette réglementation. Dès qu'un produit est soumis à une analyse, il n'est plus destiné à la consommation et est considéré comme un sous-produit animal.
En tant que laboratoire accrédité au sein de la chaîne ABP, Normec Foodcare est tenu de veiller à ce que ces matières soient correctement étiquetées et traçables, et qu’elles respectent les exigences légales tout au long de leur transport, de leur réception, de leur traitement, de leur stockage et de leur élimination. La NVWA veille au respect de ces dispositions.
Afin de pouvoir réceptionner et traiter les échantillons, des informations complètes et correctes sont nécessaires. C’est pourquoi des options d’enregistrement supplémentaires ont été ajoutées aux formulaires de commande.
Les clients sont priés de fournir les informations suivantes :
Une documentation complète contribue au traitement efficace des échantillons et répond aux exigences légales en matière de traçabilité.
La réglementation oblige les laboratoires à consigner les non-conformités et les défauts constatés sur les échantillons ou les documents fournis. Si des défauts sont constatés lors de la réception ou de l'analyse, les clients en sont informés.
Exemples de non-conformités :
Ces enregistrements s'inscrivent dans le cadre des obligations du laboratoire en matière de qualité et de traçabilité et peuvent être demandés lors d'inspections menées par la NVWA.
Afin de garantir que les analyses puissent être effectuées sans délai, Normec Foodcare demande à ses clients de bien vouloir soumettre leurs échantillons avec soin. Les échantillons doivent :
Si les échantillons ne répondent pas aux exigences légales ou techniques, cela peut entraîner des retards dans leur traitement.
Grâce à ces directives, Normec Foodcare aide ses clients à garantir un prélèvement d’échantillons minutieux et conforme aux règles. En collaborant pour assurer un enregistrement complet, une documentation précise et une traçabilité optimale, nous respectons les exigences légales et garantissons la sécurité de la chaîne d’approvisionnement des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
En tant qu'entreprise de production, vous effectuez régulièrement des analyses de laboratoire et des analyses microbiologiques : échantillonnage de l'environnement, des matières premières, des produits semi-finis et finis. Comment procéder correctement et quels sont les éléments importants à prendre en compte ?
L'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) a récemment publié une importante série de questions-réponses sur la politique en matière d'allergènes dans l'industrie alimentaire. Cette publication n'est pas une simple mise à jour ; elle fournit des conseils concrets sur la manière de mettre en place vos processus, votre étiquetage et votre évaluation des risques pour vous conformer à la nouvelle réglementation, qui doit être pleinement en vigueur d'ici le 1er janvier 2026. Pour les responsables de l'assurance qualité, cela signifie que le retard n'est pas une option : il est temps de jeter un regard critique sur votre politique en matière d'allergènes.
Les tests de provocation sont des tests de laboratoire dans lesquels un nombre connu de micro-organismes (tels que Listeria monocytogenes, Salmonella, Bacillus cereus, des levures ou des moisissures) sont délibérément ajoutés à un produit alimentaire. Le produit est ensuite stocké dans des conditions réalistes (température, emballage et durée) afin d'observer si et à quelle vitesse le micro-organisme se développe, survit ou meurt. Ils visent à évaluer la sécurité microbiologique ou la durée de conservation d'un produit spécifique dans sa matrice et son emballage réels. Les tests de provocation sont principalement connus dans le contexte du contrôle de la Listeria, mais ils ont de nombreuses autres applications et atouts.
Dans l'industrie agroalimentaire, il est important de travailler efficacement et d'avoir un aperçu rapide des résultats d'analyse. Normec Foodcare présente un nouveau portail client qui vous permet de visualiser facilement les résultats de laboratoire, d'analyser les tendances et de prendre des mesures plus rapidement. Avec le portail client, vous gagnez du temps, vous évitez les erreurs et vous vous assurez de toujours contrôler la sécurité et la qualité de vos produits.
