Pourquoi avez-vous cherché une solution numérique ?
« Auparavant, nos tournées de production étaient très fastidieuses. Nous faisions le tour des postes, prenions des photos et saisissions toutes ces informations dans un fichier Excel que nous avions créé nous-mêmes. Cela nous donnait certes un résultat, mais cela représentait beaucoup de travail supplémentaire. Nous transmettions bien le fichier Excel, mais les photos, par exemple, n’étaient pas accessibles au service de production. Du coup, les employés de production ne comprenaient jamais vraiment quels étaient les problèmes que nous rencontrions. Et c’est là que nous nous sommes dit : il doit y avoir un moyen plus simple et moins chronophage. »
On obtient vraiment une bien meilleure visibilité. Non seulement par service, mais aussi par thème.
— StarCuisine, Normec Foodcare
Vous effectuez désormais vos inspections à l’aide de l’application d’inspection. Quelles sont les différences par rapport à l’ancienne méthode de travail ?
« Nous avons désormais divisé les grandes tournées de production en listes distinctes pour les différents services. Ainsi, chaque service dispose, via le rapport, d’une vue d’ensemble de la situation, avec les photos et les remarques supplémentaires. C’est tout simplement beaucoup plus agréable, plus rapide et plus clair. Au niveau de la production elle-même, on constate que les collaborateurs s’attellent réellement à la tâche dès qu’ils reçoivent le rapport. Ils consultent le rapport, regardent les photos et s’efforcent de résoudre le problème le plus rapidement possible. Ils sont plus motivés pour prendre des mesures. À présent, nous envoyons le rapport à tous les services. Notre objectif est que tous les services disposent de leur propre identifiant pour accéder au logiciel d’assurance qualité, afin qu’ils puissent résoudre eux-mêmes les anomalies, mais nous n’en sommes pas encore là pour le moment. »
Quels ont été les avantages de la numérisation pour l’organisation ?
« Nous avons certainement gagné du temps en utilisant ce module, mais nous avons surtout rendu les informations plus visuelles. Et je trouve cela encore plus important que le gain de temps. La fréquence des tournées d’inspection a augmenté grâce à l’utilisation du module Inspections. Au départ, nous effectuions une ronde une fois par mois. Désormais, nous en faisons une chaque semaine, ce qui nous permet de consulter les scores chaque semaine. Les scores ont donc globalement augmenté. Nous identifions mieux ce qui ne va pas. Comme on peut consulter directement les statistiques, la direction et nous-mêmes voyons plus clairement les points sur lesquels nous devons nous concentrer. Faut-il accorder davantage d’attention à l’hygiène générale ou à l’hygiène personnelle ? Et qu’en est-il du remplissage des formulaires d’enregistrement ? La direction peut ainsi voir quels enregistrements se déroulent bien et lesquels posent problème. Elle sait mieux sur quels sujets il faut agir. On obtient vraiment beaucoup plus de visibilité. Non seulement par service, mais aussi par sujet. »
« Les scores ont ainsi globalement augmenté. Nous voyons mieux ce qui ne va pas. »
— Starcuisine, Normec Foodcare online
Comment les collaborateurs perçoivent-ils cette augmentation de la fréquence des inspections ?
« Bien sûr, il s’agit toujours de contrôler le travail. Au départ, je craignais que les gens trouvent que nous les surveillions de trop près. Mais nos collègues voient plutôt cela comme un défi. Dès que l’on entre dans le service, on les entend déjà dire : “Cette fois-ci, on va faire 100 %, hein.” »
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