Pourquoi avez-vous cherché une solution numérique ?
"Nous avions l'habitude d'effectuer les tournées de production de manière très fastidieuse. Nous faisions le tour, prenions des photos et entrions le tout dans un fichier Excel que nous construisions nous-mêmes. Ce fichier nous permettait d'obtenir une note, mais cela demandait beaucoup de travail supplémentaire. Nous envoyions le fichier Excel, mais les photos n'étaient pas visibles pour la production, par exemple. Par conséquent, l'équipe de production ne savait jamais vraiment quels étaient les points sur lesquels nous avions des difficultés. Nous nous sommes alors dit que cela devrait être plus facile et prendre moins de temps.
Vous obtenez vraiment beaucoup plus d'informations. Non seulement par département, mais aussi par thème.
— StarCuisine, Normec Foodcare
Vous inspectez désormais à l'aide de l'application d'inspection. Quelles sont les différences par rapport à l'ancienne méthode de travail ?
"Nous avons divisé les principaux cycles de production en listes distinctes pour les différents départements. De cette manière, chaque département peut voir ce qui se passe via le rapport, y compris les photos et les commentaires supplémentaires. C'est beaucoup plus agréable, plus rapide et plus clair. Dans la production elle-même, vous remarquez que les employés l'utilisent vraiment lorsqu'ils reçoivent le rapport. Ils regardent le rapport, voient les photos et essaient de résoudre le problème le plus rapidement possible. Ils sont plus motivés pour agir. Aujourd'hui, nous envoyons le rapport à tous les départements. Nous voulons que chaque département ait son propre accès au logiciel d'assurance qualité afin qu'il puisse résoudre lui-même les problèmes, mais nous n'en sommes pas encore là pour l'instant.
Quels sont les avantages de la numérisation pour l'organisation ?
"Nous avons certainement gagné du temps en travaillant avec ce module, mais nous avons surtout rendu l'information plus visuelle. Et je pense que c'est encore plus important que le gain de temps. La fréquence des tournées d'inspection a été augmentée grâce à l'utilisation du module Inspections. Nous avions l'habitude d'effectuer une ronde une fois par mois. Désormais, nous les organisons chaque semaine, ce qui nous permet de voir les résultats chaque semaine. Les résultats ont généralement augmenté un peu en conséquence. Nous voyons mieux ce qui ne va pas. Comme les statistiques sont directement visibles, il est plus facile pour la direction et pour nous-mêmes de voir quels sont les points sur lesquels nous devons porter notre attention. Devons-nous accorder plus d'attention à l'hygiène générale ou à l'hygiène personnelle ? Et comment nous débrouillons-nous pour remplir les formulaires d'inscription ? De cette manière, la direction voit également quelles inscriptions se déroulent bien et lesquelles ne se déroulent pas bien. Elle sait mieux sur quels sujets se concentrer. On obtient vraiment beaucoup plus d'informations. Non seulement par département, mais aussi par sujet.
"Les résultats ont généralement augmenté un peu grâce à cela. Nous voyons mieux ce qui ne va pas.
— Starcuisine, over Normec Foodcare online
Comment les employés vivent-ils l'augmentation de la fréquence des inspections ?
"Bien sûr, il s'agit toujours d'inspecter le travail. Auparavant, je craignais que les gens pensent que nous contrôlions trop. Mais nos collègues considèrent plutôt cela comme un défi. Dès que vous entrez dans le service, vous les entendez déjà dire : "Cette fois-ci, nous aurons cent pour cent de réussite".
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