Über uns
Von Erregerstudien und Untersuchungen verschiedener Verderbniserreger bis hin zu chemischen und physikalischen Untersuchungen führt das Labor eine breite Palette von Analysen durch. Mit unserer Expertise führen wir für jeden Kunden aus der Lebensmittelindustrie maßgeschneiderte Untersuchungen durch. Die Kunden erhalten von uns eine fundierte und zuverlässige Beratung. Wir tun dies unter dem Gesichtspunkt "nur das Notwendige zu untersuchen, damit keine unnötigen Kosten anfallen".
Unsere Labors sind mit fortschrittlichen Technologien ausgestattet, die es uns ermöglichen, Lebensmittelprodukte von den Rohstoffen bis zu den Endprodukten genau zu analysieren. Mit diesen Tests helfen wir den Unternehmen, die nationalen und internationalen Normen für Lebensmittelsicherheit zu erfüllen und die Unbedenklichkeit ihrer Produkte zu gewährleisten.
Unsere Stärke liegt außerdem in der Schnelligkeit und Flexibilität. Wenn ein akutes Problem auftaucht, setzen wir alles daran, gemeinsam mit dem Kunden nach der bestmöglichen Lösung zu suchen. In Absprache mit ihm können wir entsprechende Unterstützung anbieten.
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Werfen Sie einen Blick auf unsere Dienstleistungen und entdecken Sie, wie wir Sie unterstützen können. Mit einer breiten Palette von Lösungen helfen wir Ihnen bei einer Vielzahl von Problemen, die auf Ihr Unternehmen zugeschnitten sind.
Das sagen Kunden über Normec Foodlab Ede
Nachrichtenartikel über Normec Foodlab Ede
19 Nov. 2025
NVWA Q&A Allergene: Zeit, Ihre QS-Richtlinien in Ordnung zu bringen
Die niederländische Behörde für Lebensmittel- und Konsumgütersicherheit (NVWA) hat kürzlich eine wichtige Frage und Antwort zur Allergenpolitik in der Lebensmittelindustrie veröffentlicht. Es handelt sich dabei nicht nur um eine Aktualisierung, sondern auch um eine konkrete Anleitung, wie Sie Ihre Prozesse, Kennzeichnung und Risikobewertung so einrichten können, dass sie den neuen Vorschriften entsprechen, die bis zum 1. Januar 2026 vollständig in Kraft sein müssen. Für QS-Verantwortliche bedeutet dies, dass ein Aufschub keine Option ist: Jetzt ist es an der Zeit, einen kritischen Blick auf Ihre Allergenpolitik zu werfen.
19 Nov. 2025
Inline-Prozessvalidierung: der neue Standard für mikrobiologische Sicherheit
Die Prozessvalidierung ist seit vielen Jahren ein wichtiger Bestandteil der Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie. Traditionell basierte die Validierung von thermischen Prozessen - wie Pasteurisierung oder Erhitzung - weitgehend auf wissenschaftlichen Modellen. Man denke nur an Parameter wie P₂ bei 70°C für Listeria monocytogenes, die als verlässliche Referenz für die mikrobiologische Abtötung dienten. Doch dieses Modelldenken ist in der Praxis immer weniger ausreichend. Die Lebensmittelindustrie hat sich in den letzten Jahren stark verändert: Die Rohstoffe sind vielfältiger, die Rezepturen komplexer und die Erwartungen an die Lebensmittelsicherheit strenger geworden. Außerdem entwickeln sich die Mikroorganismen selbst weiter - sie passen sich ihrer Umgebung an, entwickeln Stressreaktionen und verhalten sich je nach Zusammensetzung des Produkts unterschiedlich. Ein Modell, das vor Jahrzehnten für eine klassische Milchmatrix erstellt wurde, sagt nicht immer korrekt voraus, was heute in einem pflanzlichen Getränk oder Fleischersatz passiert. Daher wächst das Bewusstsein, dass wissenschaftliche Annahmen regelmäßig an der Realität des Produktionsprozesses überprüft werden müssen. Die Inline-Prozessvalidierung wird damit zu einem wichtigen Instrument für die mikrobiologische Sicherheit.
28 Okt. 2025
Wachsamkeit erforderlich - Botulismusausbrüche in Italien als Alarm für Erzeuger
Im August 2025 wurde Italien von zwei schweren Botulismusausbrüchen erschüttert. In Diamante in der Region Kalabrien wurden Sandwiches mit Gemüse in Öl verkauft, die mit Clostridium botulinum kontaminiert waren. Zwei Menschen starben, darunter Luigi Di Sarno und Tamara D'Acunto, und mehr als ein Dutzend andere kamen ins Krankenhaus, einige in kritischem Zustand. Kurz zuvor war Sardinien Schauplatz eines ähnlichen Vorfalls, bei dem ein epidemiologischer Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Guacamole auf einem Festival und mehreren Krankenhauseinweisungen, darunter mindestens einem Todesfall, hergestellt wurde. Die italienischen Behörden griffen hart durch: Rückrufe der betroffenen Produkte, Schließung von Geschäften und groß angelegte Kontrollen. Es wurden sogar Antitoxine eingeflogen, um die Patienten in einem frühen Stadium zu behandeln.
09 Sept. 2025
STEC-Ausbrüche in Belgien: Was die Lebensmittelindustrie wissen muss
Die jüngsten STEC-Ausbrüche in belgischen Pflegeheimen mit Dutzenden von Erkrankten und mehreren Todesfällen zeigen auf schmerzliche Weise, wie anfällig unsere Lebensmittelkette noch immer ist. Für Erzeuger, Gemeinschaftsverpfleger und Pflegeheime ist dies keine ferne Vorstellung, sondern eine deutliche Warnung: Der Schutz vor Shiga-Toxin produzierenden Escherichia coli, kurz STEC, erfordert ein konsequentes Vorgehen in der gesamten Kette, vom Erzeuger bis zum Verbraucher.
19 Mai 2025
Ein Überwachungsplan hilft bei der Interpretation der Analyseergebnisse
Als Produktionsunternehmen führen Sie regelmäßig labortechnische und mikrobiologische Analysen durch: Probenahmen in der Umwelt, von Rohstoffen, Halbfertig- und Fertigprodukten. Wie führen Sie diese korrekt durch und was ist dabei zu beachten?
20 Nov. 2024
Normec Foodlab erhält die Akkreditierung für die STEC-Analyse (Screening, Isolierung und Bestätigung)
Wir sind stolz darauf, bekannt geben zu können, dass Normec Foodlab kürzlich die Akkreditierung für die Durchführung von STEC-Analysen (Screening, Isolierung und Bestätigung) erhalten hat. Dieser Schritt zeigt, dass es uns mit der Lebensmittelsicherheit und der Bereitstellung zuverlässiger mikrobiologischer Tests ernst ist. Die Notwendigkeit von STEC-Tests wurde vor kurzem durch einen Ausbruch von E. coli (STEC) in Babymöhren in den Vereinigten Staaten noch deutlicher. Dieser Vorfall zeigt, wie wichtig es ist, Lebensmittel aktiv zu testen, nicht nur zum Schutz der Verbraucher, sondern auch, um Risiken für Ihre Marke zu vermeiden.
Wir sind Teil der Normec-Gruppe.
Normec ist eine führende Organisation in der TICC-Branche (Testing, Inspection, Certification, Compliance). Unser Arbeitsbereich reicht von (Trink-)Wasserqualität, Luftqualität und Bodenqualität bis hin zu Brandschutz, Lebensmittelsicherheit und Managementsystemen. Wir arbeiten jeden Tag an einem sicheren und gesunden Arbeits- und Lebensumfeld. Für diese und künftige Generationen.