Nouvelle politique néerlandaise en matière d'allergènes incluse dans la version 9.0 du manuel d'étiquetage de la NVWA

23 janvier 2025

À partir du 1er janvier 2026, la nouvelle politique néerlandaise en matière d'allergènes doit être mise en œuvre. Cette politique sera confirmée dans la règle de politique Warenwet sur l'étiquetage des allergènes par précaution. Cette règle n'a pas encore été publiée, mais elle correspondra au document de politique générale déjà publié. Qu'est-ce que cela signifie en pratique pour les entreprises alimentaires ?

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Paragraphe 9.9 du manuel de la NVWA sur l'étiquetage.

Ce paragraphe existait également dans les versions précédentes du manuel, mais il a été entièrement réécrit. Le point de départ est désormais qu'une entreprise doit prendre des mesures préventives pour éviter la contamination croisée avec des allergènes et évaluer ensuite si la contamination croisée peut encore se produire. Ce n'est que si l'on peut démontrer que c'est le cas et que les niveaux dépassent les valeurs de référence définies dans la politique qu'un avertissement relatif aux allergènes peut être apposé à titre de précaution. Il s'agit de ce que l'on appelle l'étiquetage préventif des allergènes (EPA).

En collaboration avec le CBL, la FNLI a élaboré un document d'orientation - approuvé par la NVWA - contenant 10 éléments essentiels qui doivent être mis en œuvre dans le cadre d'un système de gestion de la sécurité alimentaire. Ces éléments de base sont expliqués plus en détail dans le document d'orientation et des exemples pratiques sont donnés.

La mise en œuvre dans la pratique

Dans la pratique, il s'avère souvent difficile de déterminer quels sont les processus qui provoquent le plus de contamination croisée, comment déterminer correctement ce qui reste après le nettoyage et comment cartographier les allergènes et les allergènes de contamination croisée dans la maison aujourd'hui.

Cependant, vous devez commencer à travailler sur la nouvelle politique en matière d'allergènes à temps, car dans un an, les entreprises alimentaires devront avoir justifié les allergènes susceptibles d'entraîner une contamination croisée supérieure aux valeurs de référence. Les emballages des produits ont également été mis à jour.

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La gestion des allergènes au fil du temps
L'impact des allergènes du point de vue des produits et des processus
Les étapes concrètes d'un système de gestion des allergènes réussi.

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