Neue niederländische Allergenpolitik in Version 9.0 des NVWA-Handbuchs zur Etikettierung aufgenommen

23 Januar 2025

Ab dem 1. Januar 2026 muss die neue niederländische Allergenpolitik umgesetzt werden. Diese Politik wird in der Vorschrift Warenwet Allergenkennzeichnung aus Vorsorgegründen bestätigt. Diese ist derzeit noch nicht veröffentlicht, wird aber mit dem bereits veröffentlichten Grundsatzdokument übereinstimmen. Was bedeutet dies nun in der Praxis für die Lebensmittelunternehmen?

Absatz 9.9 des NVWA-Handbuchs über die Etikettierung.

Dieser Absatz existierte auch schon in früheren Versionen des Handbuchs, wurde aber jetzt völlig neu formuliert. Der Ausgangspunkt ist nun, dass ein Unternehmen vorbeugende Maßnahmen ergreifen sollte, um eine Kreuzkontamination mit Allergenen zu vermeiden, und dann beurteilen sollte, ob eine Kreuzkontamination dennoch auftreten kann. Nur wenn dies nachweislich der Fall ist und darüber hinaus zu Werten führt, die über den in der Richtlinie festgelegten Referenzwerten liegen, kann vorsorglich eine Allergenwarnung angebracht werden. Eine so genannte vorsorgliche Allergenkennzeichnung ( PAL).

Zusammen mit dem CBL hat die FNLI ein Leitliniendokument erstellt, das von der NVWA gebilligt wurde und zehn Kernelemente enthält, die in einem Managementsystem für Lebensmittelsicherheit umgesetzt werden müssen. Diese Kernelemente werden in dem Leitliniendokument näher erläutert und mit praktischen Beispielen versehen.

Umsetzung in der Praxis

In der Praxis stellt sich oft heraus, dass es schwierig ist, festzustellen, welche Prozesse jetzt die meisten Kreuzkontaminationen verursachen, wie man richtig feststellt, was nach der Reinigung übrig bleibt und wie man Allergene und Kreuzkontaminationsallergene im Haus jetzt kartiert.

Sie müssen jedoch rechtzeitig mit der Arbeit an der neuen Allergenpolitik beginnen, denn in einem Jahr müssen die Lebensmittelunternehmen nachgewiesen haben, welche Allergene zu Kreuzkontaminationen oberhalb der Referenzwerte führen können. Auch die Produktverpackungen sind aktualisiert worden.

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