Automatisierung
„Nico Sluis Vleeswaren war schon immer Vorreiter bei der Automatisierung des Qualitätsmanagementsystems“, erklärt Rick Veldkamp, Business Unit Manager bei Normec Foodcare Online. „Damit ist dieses Unternehmen wirklich eine Ausnahme in der Branche. Etwa 90 Prozent der Lebensmittelunternehmen führen die vorgeschriebenen Aufzeichnungen, wie zum Beispiel Inspektionen, noch auf Papier durch. Die Mitarbeiter tragen ihre Ergebnisse in Excel ein, und auch die Berichte werden manuell erstellt.“
„Etwa 90 Prozent der Lebensmittelunternehmen führen die vorgeschriebenen Aufzeichnungen, wie beispielsweise Inspektionen, noch auf Papier durch. Die Mitarbeiter tragen ihre Befunde in Excel ein, und auch die Berichte werden manuell erstellt.“
— Normec, Foodcare Online
Verknüpfungen
Ende 2015 beschloss Nico Sluis Vleeswaren, auf das Online-QA-System von Normec Foodcare Online umzusteigen. „Wir haben uns für Normec Foodcare Online entschieden, weil dieses System mit modernster Technologie arbeitet“, erklärt Geschäftsführer Nico Sluis. „Normec Foodcare Online lässt sich gut mit den Datenpool-Systemen unserer Kunden verknüpfen, wie beispielsweise PS im Foodservice. Auch die internen Verknüpfungen sind gut, zum Beispiel zwischen der Produktion und dem Qualitätsmanagement. Wir müssen keine Daten übertragen oder kopieren. Alles ist nahtlos miteinander verbunden. Das System liefert uns schnell die gewünschten Auswertungen, zum Beispiel pro Prozess, pro Abteilung, pro Produktgruppe oder pro Person.“
„Normec Foodcare Online ist gut mit den Datenpool-Systemen unserer Kunden vernetzt, wie zum Beispiel PS im Foodservice.“
— Nico Sluis Fleischwaren, Normec Foodcare Online
Benutzerfreundlich
Nico Sluis Vleeswaren wird mit nahezu allen Modulen der Anwendung arbeiten, also E-Learning, Inspektionen, das Qualitätshandbuch und Spezifikationen. Im Januar hat das Unternehmen mit dem Inspektionsmodul begonnen. „Die Implementierung verlief sehr schnell“, berichtet Sluis. „Innerhalb eines Tages war das gesamte Inspektionssystem betriebsbereit. Das System ist benutzerfreundlich. Wir können beispielsweise ganz einfach Punkte zu unseren Kontrollrunden hinzufügen. Dafür benötigen wir keinen Systemadministrator.“ Nico Sluis Vleeswaren führt die Kontrollrunden mit einem Tablet durch. So werden die Daten sofort korrekt im System erfasst. Auf einem Dashboard wird eine zentrale Aufgabenliste angezeigt. Damit hat das Unternehmen auf einen Blick einen Überblick über den aktuellen Stand der Dinge.
„Innerhalb eines Tages war das gesamte Inspektionssystem betriebsbereit.“
— Nico Sluis Vleeswaren, Normec Foodcare Online
Kleines Unternehmen
Nico Sluis Fleischwaren wird in nächster Zeit auch die anderen Module implementieren. „Ich halte es für wichtig, mit einem einheitlichen System zu arbeiten“, erklärt Sluis. „Wir führen es Schritt für Schritt ein.“ Nico Sluis Fleischwaren ist ein relativ kleines Unternehmen mit etwa 25 Mitarbeitern. Dennoch hält Sluis ein derart umfangreiches Automatisierungssystem keineswegs für überflüssigen Luxus. „Mit einem guten Automatisierungssystem verhindert man, dass Mitarbeiter tagelang Daten manuell eingeben oder von einer Datei in die andere kopieren müssen. Die Online-QA-Software ist nicht teuer. Wir haben die Kosten für das System schnell wieder hereingeholt. Außerdem ist die Fehlerwahrscheinlichkeit mit einem Automatisierungssystem geringer. Wir arbeiten in unserem Unternehmen nach den höchsten Standards. Wir sind beispielsweise BRC-zertifiziert auf AA-Niveau. Normec Foodcare Online hilft uns, dieses Niveau aufrechtzuerhalten.“
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