Warum habt ihr euch auf die Suche nach einer digitalen Lösung gemacht?
„Früher waren die Produktionsrunden sehr umständlich. Wir gingen die Runde ab, machten Fotos und trugen alles in eine selbst erstellte Excel-Datei ein. Daraus ergab sich zwar eine Bewertung, aber es war mit viel zusätzlichem Aufwand verbunden. Die Excel-Datei haben wir zwar weitergeleitet, aber die Fotos waren beispielsweise für die Produktion nicht einsehbar. Dadurch konnten die Produktionsmitarbeiter nie wirklich klar erkennen, auf welche Probleme wir stießen. Und da dachten wir: Das muss einfacher gehen und weniger Zeit kosten.“
Man erhält wirklich viel mehr Einblick. Nicht nur pro Abteilung, sondern auch pro Thema.
— StarCuisine, Normec Foodcare
Ihr führt die Inspektionen jetzt mit der Inspektions-App durch. Was sind die Unterschiede zur alten Vorgehensweise?
„Wir haben die großen Produktionsrunden nun in separate Listen für die verschiedenen Abteilungen aufgeteilt. So hat jede Abteilung über den Bericht einen Überblick darüber, was gerade ansteht, einschließlich der Fotos und zusätzlicher Anmerkungen. Das funktioniert einfach viel angenehmer, schneller und übersichtlicher. In der Produktion selbst merkt man, dass die Mitarbeiter sich wirklich damit beschäftigen, sobald sie den Bericht erhalten. Sie sehen sich den Bericht an, betrachten die Fotos und versuchen, das Problem so schnell wie möglich zu beheben. Sie sind motivierter, Maßnahmen zu ergreifen. Derzeit senden wir den Bericht an alle Abteilungen. Unser Ziel ist es, dass alle Abteilungen einen eigenen Zugang zur QA-Software erhalten, damit sie die Abweichungen selbst beheben können, aber so weit sind wir derzeit noch nicht.“
Was hat die Digitalisierung dem Unternehmen gebracht?
„Wir haben durch die Arbeit mit diesem Modul sicherlich Zeit gespart, aber vor allem haben wir die Informationen visueller gestaltet. Und das finde ich eigentlich noch wichtiger als die Zeitersparnis. Die Häufigkeit der Inspektionsrunden hat sich durch den Einsatz des Moduls ‚Inspektionen‘ erhöht. Früher haben wir einmal im Monat eine Runde gedreht. Jetzt machen wir das wöchentlich, sodass wir auch wöchentlich die Bewertungen einsehen können. Dadurch sind die Bewertungen im Allgemeinen etwas gestiegen. Wir erkennen besser, was schiefläuft. Da man die Statistiken direkt einsehen kann, ist für die Geschäftsleitung und für uns selbst besser erkennbar, auf welche Punkte wir achten müssen. Müssen wir etwa mehr auf die allgemeine Hygiene oder auf die persönliche Hygiene achten? Und wie sieht es mit dem Ausfüllen der Erfassungsformulare aus? Die Geschäftsleitung erkennt auf diese Weise auch, welche Erfassungen gut funktionieren und welche nicht. Sie weiß besser, bei welchen Themen sie ansetzen muss. Man erhält wirklich viel mehr Einblick. Nicht nur pro Abteilung, sondern auch pro Thema.“
„Dadurch sind die Bewertungen insgesamt etwas gestiegen. Wir erkennen besser, was schiefläuft.“
— Starcuisine, Normec Foodcare online
Wie erleben die Mitarbeiter die erhöhte Inspektionshäufigkeit?
„Natürlich geht es nach wie vor darum, die Arbeit zu kontrollieren. Vorher hatte ich allerdings befürchtet, dass man denken könnte, wir würden zu sehr auf die Finger schauen. Aber unsere Kollegen sehen es eigentlich eher als Herausforderung an. Sobald man die Abteilung betritt, hört man sie schon sagen: ‚Diesmal schaffen wir es doch hundertprozentig, oder?‘“
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