Etikettierung und Gesetzgebung: 3 Fallstricke für Lebensmittelhersteller
Ein gutes Etikett für ein Lebensmittel zu erstellen, ist oft schwieriger, als es scheint. Bei all den Regeln und Ausnahmen hat man schnell das Gefühl, sich in einem Labyrinth von Rechtsvorschriften zurechtfinden zu müssen. Die Grundlage dafür bildet die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, in der festgelegt ist, was Sie auf Ihrer Verpackung angeben müssen, wenn Sie Ihr Produkt in Europa verkaufen. Aber das ist noch nicht alles. Je nach Produkt, das Sie vermarkten, können alle möglichen zusätzlichen Regeln gelten. Bei Normec Foodcare haben wir eine eigene Abteilung mit Etikettierungsspezialisten, die sich täglich u. a. mit der Überprüfung von Etiketten und der Lösung von Etikettierungs- und Gesetzesfragen beschäftigen. In der Praxis stellen wir fest, dass immer noch regelmäßig Fehler gemacht werden und die Etiketten - meist unbewusst - nicht den gesetzlichen Vorschriften entsprechen. Etikettierung ist Präzisionsarbeit, und ein Fehler ist leicht zu machen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die größten Fallstricke bei der Lebensmittelkennzeichnung vor, damit Sie als Hersteller, Vermarkter oder Qualitätsmanager diese Fehler vermeiden können.
