Normec Foodcare

Pestizidanalytik in Lebensmitteln: Interview mit einem Laborexperten

In der europäischen Lebensmittelindustrie bleibt die Pestizidanalytik ein zentraler Bestandteil der Lebensmittelsicherheit und der Einhaltung der gesetzlichen Rückstandshöchstgehalte (MRL – Maximum Residue Levels). Gleichzeitig verschiebt sich der Fokus zunehmend von reiner Detektion hin zu Interpretation, Methodik und risikobasierter Überwachung. Wir haben mit einem Laborexperten darüber gesprochen, wie moderne Pestizidanalysen heute in der Praxis durchgeführt und bewertet werden.

MOSH et MOAH dans les aliments : causes et prévention

Les huiles minérales, et plus particulièrement les MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) et les MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons), sont parmi les contaminants chimiques les plus discutés dans le cadre de la sécurité alimentaire européenne. Les programmes de surveillance des autorités nationales et de l'EFSA montrent depuis des années que ces substances sont particulièrement présentes dans les aliments secs et riches en matières grasses. Bien que les niveaux maximaux légaux n'aient pas encore été fixés pour tous les groupes de produits, on peut s'attendre à un nouveau durcissement de la réglementation à moyen terme. Pour les responsables de l'assurance qualité, cela signifie que la compréhension des risques de la chaîne et la réalisation d'analyses structurées sont cruciales pour garantir la sécurité alimentaire et éviter de nuire à la réputation.

Une formation efficace dans l'industrie alimentaire : de la planification à l'impact

Pour les responsables de l'assurance qualité de l'industrie alimentaire européenne, la formation a depuis longtemps cessé d'être un "atout", pour devenir un élément essentiel de la sécurité alimentaire, de la conformité et de l'amélioration continue. Des sujets tels que la gestion des allergènes nécessitent des connaissances actualisées, mais il est tout aussi important de savoir comment ces connaissances sont transférées, sécurisées et appliquées dans l'atelier. Une stratégie de formation bien pensée - combinant astucieusement différentes formes d'apprentissage - fait la différence entre le simple fait d'informer et celui de changer réellement les comportements.

L'acide bongkrékique : un risque sous-estimé mais grave dans la chaîne alimentaire

L'attention portée récemment à l'acide bongkrekique montre que la sécurité alimentaire ne se limite pas aux risques microbiologiques traditionnels. Pour les responsables de l'assurance qualité de l'industrie alimentaire, il s'agit d'un signal d'alarme clair : même des micro-organismes moins connus, produisant des toxines, peuvent représenter un risque important, en particulier lorsqu'ils ne sont pas détectés par les méthodes de contrôle et d'analyse standard.

Normec Groen Agro Control op GreenTech 2026

Van 9 tot en met 11 juni is Normec Groen Agro Control aanwezig op de GreenTech beurs in de RAI Amsterdam. Tijdens deze internationale vakbeurs voor tuinbouwtechnologie gaan wij in gesprek met professionals uit de agro-, tuinbouw- en voedselketen over actuele vraagstukken rondom kwaliteit en voedselveiligheid.

La nouvelle loi française sur les LMR, catalyseur de normes de commercialisation plus strictes

Listeria sous contrôle : pourquoi les tests de provocation sont aujourd'hui une priorité